重庆市基地蔬菜质量安全现状问题及建议

龚久平; 杨晓霞; 洪云菊; 李必全; 《南方农业 》 2014

摘要：针对历年发现问题较多的5种蔬菜(豇豆、芹菜、韭菜、叶用莴苣和普通白菜),2014年7月对重庆市4个县(市、区)的基地进行了蔬菜质量安全生产调研,调研内容包括产地基本情况、病虫害的发生种类、病虫害的防治与农药使用情况等,结果发现:重庆市由于特殊的气候和地理环境条件,病虫害发病较重,调查的5种蔬菜(除韭菜外)均有多种病害和虫害发生,病虫害防治以化学药物防治为主,其中豇豆和普通白菜病虫害最重,农户技能局限,施药带有极大的盲目性,个别基地农户可能存在违规使用农药,粮菜混作区农药经营监管缺失可能带来蔬菜生产的潜在质量安全风险。建议:推广蔬菜抗病虫新品种,建立完善蔬菜病虫预测预报监测体系,加强农产品质量宣传和加大农户技能培训,推广无公害蔬菜病虫综合防治技术和科学合理使用高效、低毒、低残留化学农药,建立健全技物配套服务体系,加强基地农药及其经营的监管与蔬菜的基地准出制度。

关键词： 基地蔬菜 质量安全 现状 建议 重庆市

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荞麦米线配粉特性及工艺优化研究

张玲; 高飞虎; 唐偲雨; 张雪梅; 《西南农业学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以大米为主要原料,加入一定比例的荞麦粉,采用传统米线生产工艺加工荞麦米线。对米粉配粉性质进行分析,随着荞麦粉添加量的增加,复配米粉的总直链淀粉含量、可溶性直链淀粉含量,不溶性直链淀粉含量、溶解度等都有所增加,但增加幅度不大。通过单因素试验研究荞麦米线品质最主要影响因子(米、荞麦复配粉)粉粒径、含水量、复蒸时间、荞麦粉添加量对加工米线品质的影响。在单因子试验的基础上,采用四因素三水平的正交试验确定产品的最佳配方为(米、荞麦复配粉)粉粒径为80目,含水量58%,复蒸时间3 min,荞麦粉添加量20%。用此配方生产的荞麦米线品质最好。

关键词： 米线 荞麦 配方

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农业技术创新过程的制度探讨与分析

刘清华; 《科学管理研究 》 2014 北大核心

摘要：以农业技术创新过程为研究对象,对农业技术创新过程及各主体所面临的制度约束进行了论述,同时对农业科技创新过程中的财政投入机制进行了分析,针对农业技术创新过程中所涉及的各主体、各阶段提出了相应的对策建议。

关键词： 农业技术 创新过程 主体 制度

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柑橘果酒澄清工艺及稳定性研究

张超; 王玉霞; 尹旭敏; 曾顺德; 刁源; 高伦江; 《食品研究与开发 》 2014 北大核心

摘要：为了提高柑橘果酒的澄清效果及稳定性,实验通过常温自然澄清、加热处理及不同澄清剂处理的方式,探索了不同处理方式对柑橘果酒的澄清效果及稳定性的影响。研究结果表明,自然澄清及加热处理对柑橘果酒澄清具有一定的作用,但澄清效果及稳定性较差;四种澄清剂中,壳聚糖、硅藻土、PVPP对柑橘果酒具有很好的澄清效果。综合考虑柑橘果酒的澄清效果、滤过性、酒体的稳定性,0.4%的硅藻土、0.04%的PVPP对柑橘果酒具有很好的澄清效果,而且澄清后过滤速度快,酒体的稳定性好,是柑橘果酒澄清的良好澄清剂。

关键词： 柑橘果酒 澄清工艺 稳定性

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桃芽变新品种渝佛桃的选育

陈霞; 谢永红; 黄明; 王武; 程玥晴; 李德才; 《中国果树 》 2014 北大核心

摘要：渝佛桃是冬桃芽变新品种。果实长圆形,平均单果重204.4 g,最大单果重315.4 g;果面鲜红色或浓红色,果面茸毛少,左右不对称;黏核,近果皮果肉白色,中心部果肉呈放射状红色,肉质硬、致密,汁液丰富,风味甜,有浓香味;可溶性固形物含量14.30%,总糖含量10.48%,可滴定酸含量0.25%,可食率73.58%;在重庆市,果实8月中下旬成熟。2013年通过重庆市农作物品种审定委员会品种鉴定。

关键词： 桃 品种 渝佛桃 早果 优质 芽变 冬桃

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高温胁迫对茄子影响的研究进展

罗英; 王志敏; 汤青林; 王永清; 杨洋; 田时炳; 宋明; 《长江蔬菜 》 2014

摘要：从高温胁迫的类型、高温胁迫对茄子生长发育的影响、高温胁迫下茄子生理生化的变化以及茄子耐热性指标的筛选等方面的研究进行综述,并就高温胁迫对茄子生长的影响的进一步研究方向提出展望。

关键词： 茄子 高温胁迫 生理生化反应 耐热性

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优质耐贮运番茄新品种红运721

刘晓波; 潘光辉; 钟建国; 汝学娟; 杨琦凤; 《中国蔬菜 》 2014 北大核心

摘要：红运721果实硬度好,耐贮运,80%果面转红时采收,放置20 d(天)后好果率达88%,抗病毒病,中抗枯萎病,适于南方地区栽培。重庆番茄常年种植面积1.4万hm2(21万亩)左右。生产上因轮作困难,重茬连作多,病毒病、枯萎病、青枯病、早晚疫病等番茄病害的流行和危害,严重制约了番茄产业的发展。同时,随着集约化、专业化生产及长途运输的发展,生产和销售环

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重庆地区杨梅大苗移植关键技术

方波; 武峥; 杨丽; 谭平; 文泽富; 《南方农业 》 2014

摘要：结合杨梅引种、大苗移植等的实践经验,从"建园及移植前准备,苗木选择及运输,苗木定植,定植后管理"等方面总结重庆地区杨梅大苗移植关键技术。

关键词： 杨梅 大苗移栽 重庆地区

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不同预处理方式对玉米秸秆结构及产气特性的模拟研究

李萍; 韦秀丽; 蒋滔; 李平; 郑吉澍; 高立洪; 《生态与农村环境学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：以玉米秸秆为原料,在25℃条件下,分别采用沼液及不同含量的NaOH溶液对秸秆进行预处理,研究NaOH投加量与秸秆纤维结构、预处理料液理化性质以及产能特性之间的关系。结果表明,采用4 mg·g-1NaOH溶液预处理7 d后,料液中COD浓度已基本稳定,溶液pH值在7~8之间,可直接装罐发酵。利用扫描电镜观测预处理后秸秆结构变化状况,发现经4 mg·g-1NaOH溶液预处理后的秸秆表层结构粗糙、多孔,有助于厌氧微生物与可发酵底物的接触,产气量是未经预处理玉米秸秆的5.5倍,其干物质产气率为225.8 mL·g-1。综合考虑产气效率、生产成本及工程操作,采用4 mg·g-1NaOH溶液预处理秸秆更利于工程推广应用。

关键词： 玉米秸秆 NaOH 预处理 厌氧发酵 沼气

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茶树新害螨——柑橘始叶螨研究

王晓庆; 冉烈; 彭萍; 段小凤; 《西南农业学报 》 2014 北大核心 CSCD

摘要：柑橘始叶螨Eotetranychus kankitus(Ehara)是重庆市永川区茶园新发现的一种害螨。对其形态特征、种群空间分布型及其控制方法进行了研究。结果表明:该螨显著特征是雌成螨的背面外缘有4个不规则多角形黑斑,前体两个斑前各有1个黑点。在茶树上主要集中分布在茶蓬下外缘方向的嫩叶,螨口数占总量的54.42%。柑橘始叶螨成螨、幼若螨和卵在茶树上、中、下层的分布均呈聚集分布格局。同时人工释放巴氏钝绥螨30 d后,对该螨的控制效果达76.99%,可作为该螨的可持续控制措施。

关键词： 茶树 柑橘始叶螨 形态特征 空间分布 捕食螨

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