《中国茶叶
》
2023
摘要：随着茶叶产业结构变化,红茶的需求量逐年增大.规模化、品牌化的生产方式迫切需要加工工艺的自动化、标准化、智能化.文章针对红茶加工的原料判定、萎凋、揉捻、发酵、干燥等主要工序,解析其过程中特征品质的变化指标,综述了视觉技术、图像处理技术、智能算法等在各工序中的应用研究进展.同时,对未来茶叶加工的智能化研究方向进行展望,为智能化红茶生产线建设提供基础.
关键词：
红茶
计算机技术
智能化
加工
《南方农业
》
2021
摘要：甘薯渣是甘薯工业化生产的副产物,其含水量高,淀粉和膳食纤维含量高,常被当作废弃物丢弃,造成甘薯加工利用率低、环境污染等问题。解析甘薯渣的主要成分（含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质）,从甘薯渣资源在食品、饲料、化工应用（制备纺织浆料、乙醇、柠檬酸钙,生产环保吸附剂等）方面综述甘薯渣加工利用研究进展。
关键词：
甘薯渣
主要成分
资源化利用
加工
《食品与发酵工业
》
2018
北大核心
CSCD
摘要：以小麦面粉为对照,将经过微细化处理的苦荞全粉按10%～40%(质量分数)的比例添加到小麦面粉中加工面条,在不添加增筋剂、增稠剂等的条件下,混合粉中微细化苦荞全粉添加比例为10%(质量分数)时,加工面条品质最佳。研究采用Mixolab混合实验仪目标剖面图分析法、感官品质、质构分析等对微细化苦荞全粉加工面条品质进行判定。结果表明,Mixolab混合实验仪目标剖面图分析法可对面条粉的加工性能进行预判,对面制品的后续加工应用有较好的指导意义。
关键词：
微细化
苦荞全粉
混合实验仪
面条
加工
《南方农业
》
2018
摘要：对西南地区常见的几种作物秸秆的营养成分及可饲性进行了介绍,从物理加工方法、化学加工方法、生物加工方法和复合加工方法等方面,综述作物秸秆饲料加工技术研究进展,分析现有秸秆饲料加工方法存在的问题,展望秸秆饲料加工未来发展方向。
关键词：
作物秸秆
饲料
加工
应用
《园艺学报
》
2015
北大核心
CSCD
摘要：加工型辣椒新品种‘艳椒426'是以‘754(2)-1'为母本,‘750-1'为父本配制而成的一代杂种。植株生长势强,平均株高102.0 cm,始花节位15节。果实朝天,单生,小尖椒形,果长6.0 cm,果宽1.0 cm,果肉厚0.1 cm,平均单果质量4.8 g,生物学成熟果红色。皮薄,味辣。中晚熟,平均鲜椒产量为25.5 t·hm~(-2)。对病毒病和疫病具有较强抗性。
关键词：
辣椒
加工
一代杂种
品种
《南方农业
》
2015
摘要：以茶叶加工过程为主要研究环节,采用Web的B/S体系结构,以数据库技术为基础,研究开发面向茶叶企业的茶叶加工质量信息管理系统。系统包括茶企信息管理、茶叶加工信息管理、信息查询和系统信息维护等模块,可实现茶叶加工过程中质量安全信息的统一记录、维护和管理,为茶叶加工质量安全信息的追踪提供数据支持。
关键词：
茶叶
加工
质量安全
管理系统
B/S结构
《南方农业
》
2011
摘要：综述荞麦的品种资源、主要内含成分及营养保健功能,分析我国荞麦资源加工利用现状和存在的问题,提出进一步加大荞麦产品研发力度,广泛应用食品工程高新技术,生产符合市场需求和具有较高药用保健价值的荞麦制品等建议。
关键词：
荞麦
营养
保健
加工
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