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甘薯渣资源化利用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张玲 1 ; 高飞虎 1 ; 杨世雄 1 ; 李雪 1 ; 张雪梅 1 ; 张欢欢 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院

关键词： 甘薯渣;主要成分;资源化利用;加工

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2021 年 028 期

页码： 37-39,44

摘要： 甘薯渣是甘薯工业化生产的副产物,其含水量高,淀粉和膳食纤维含量高,常被当作废弃物丢弃,造成甘薯加工利用率低、环境污染等问题。解析甘薯渣的主要成分（含有丰富的淀粉、蛋白质、膳食纤维等营养物质）,从甘薯渣资源在食品、饲料、化工应用（制备纺织浆料、乙醇、柠檬酸钙,生产环保吸附剂等）方面综述甘薯渣加工利用研究进展。

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