重庆市农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：张超 ¹ ; 王玉霞 ² ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院果树研究所

2.西南大学

关键词：柑橘;果酒;加工

期刊名称：西南园艺

ISSN： 1008-1488

年卷期： 2005 年 33 卷 0z1 期

页码： 106-107,109

摘要：简要介绍我国果酒加工的历史、现状,柑橘果酒加工中存在的问题,重点讨论了影响柑橘果酒生物发酵及酒质量的因素.

[1]青梅果酒酿造酵母菌筛选研究. 张超,谭平,王玉霞,方雅婷. 2015

[2]不同澄清剂在果酒中的应用研究进展. 唐偲雨,曾顺德,刁源. 2013

[3]基于Lab色空间分析塔罗科血橙果酒陈酿中色泽的变化. 尹旭敏,曾小峰,商桑,曾顺德,刁源,高伦江. 2020

[4]青梅大枣果酒低温酿造工艺研究. 王玉霞,蔡智勇,张超,白九元. 2016

[5]不知火生理生态特性与栽培管理着眼点. 游国键,周广文. 2010

[6]针形绿名茶连续清洁化加工技术要点. 袁林颖,钟应富,罗红玉,杨娟,张莹,邬秀宏. 2017

[7]糯玉米保鲜及加工研究进展. 曾顺德,蒋明才,张超,刁源. 2008

[8]加工型辣椒新品种‘艳椒426’. 黄任中,吕中华,张世才,林清,李怡斐,黄启中. 2015

[9]重庆工夫红茶加工中应注意的问题及加工技术要点. 袁林颖,杨娟,王杰,罗红玉,王奕,钟应富. 2018

[10]重庆辣椒加工产业存在的问题及发展建议. 张超,蒋明才,曾顺德,高飞虎,刁源. 2008

[11]甘薯渣资源化利用研究进展. 张玲,高飞虎,杨世雄,李雪,张雪梅,张欢欢. 2021

[12]智能化技术在红茶加工中的应用研究进展. 张玲,高飞虎,李雪,张欢欢,张雪梅,杨世雄. 2023

[13]加快重庆市农产品加工技术创新体系建设的对策研究. 曾志红,高飞虎. 2010

[14]荞麦营养功能及其利用研究进展. 张玲,高飞虎,高伦江,尹旭敏,刁源. 2011

[15]微细化苦荞全粉在面条加工中的应用. 张玲,赵国华,曾志红,张雪梅,李雪,梁叶星,高飞虎,张欢欢,于卉. 2018

[16]秸秆饲料加工技术研究进展. 张玲,高飞虎,李雪,张雪梅,梁叶星,张欢欢. 2018

[17]基于Web的茶叶加工质量信息管理系统研发初报. 敬廷桃,姚永红,易婧,姚强,黄云峰. 2015

[18]JH-500型烘干机干制辣椒试验研究. 湛小梅,宋树民,周玉华,邓永郦. 2010

[19]柑橘育种中最佳播种方法的筛选. 杨海健,刘芳,王虹,周心智,张云贵,伊华林. 2013

[20]现代柑橘包装厂基本流程. 周心智,陈永芳,王虹,郭爱民,张云贵. 2012