2017年12月重庆市蔬菜产销形势分析

邸青; 吴霜; 《植物医生 》 2017

摘要：一、2017年11月重庆市蔬菜价格走势特点本月重庆地产秋冬蔬菜上市量大幅增加,产地价格环比、同比均大幅下跌;双福农贸城蔬菜批发价格环比、同比连续两月持续下跌;零售价格环比持平,且略高于全国均价。重庆市蔬菜价格变化情况:监测的30种地产蔬菜产地均价2.46元/kg,环比下跌10.86%,同比大幅下跌13.38%。从对双福国际农贸城监测的批发价格数据来看(截止到11月24日),大宗品种、所有品种加权均价、算数均价环比、同比均下跌。其

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水豆豉生产工艺技术及生理活性成分的研究进展

梁叶星; 张玲; 高飞虎; 张雪梅; 李雪; 张欢欢; 余雪源; 《南方农业 》 2017

摘要：水豆豉是细菌型豆豉的代表。细菌型豆豉富含蛋白酶、纤溶酶、活性多肽、大豆异黄酮、低聚糖等生理活性成分,具有调理肠胃、预防骨质疏松、溶栓、防癌等保健功效。详述了水豆豉在生产工艺技术和生理活性成分等方面的研究进展,并对我国传统水豆豉的研究与开发进行了分析和展望。

关键词： 水豆豉 生产工艺 生理活性成分

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绿茶蛋糕加工工艺及品质研究进展

张莹; 徐泽; 敬廷桃; 杨海滨; 钟应富; 袁林颖; 邓敏; 李中林; 邬秀宏; 《南方农业 》 2017

摘要：绿茶蛋糕不仅具备蛋糕的营养成分和柔软口感,还含有绿茶独特的功能成分,是一种深受消费者喜爱的甜品。对当前绿茶蛋糕的加工工艺及其品质进行综述,旨在为低糖绿茶蛋糕的工业化生产提供理论参考,为茶资源综合利用提供有效途径。

关键词： 绿茶蛋糕 加工工艺 品质

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油麦菜丰产栽培技术

周娜; 陆景伟; 郑阳; 胡燕; 陶伟林; 《植物医生 》 2017

摘要：油麦菜,属菊科,是一种尖叶型叶用莴笋,质地脆嫩,口感清香,营养价值较高,是深受人们青睐的家常叶菜之一。通过近几年栽培试验研究,夏秋季节适宜油麦菜生长。由于其生长期短,不同海拔可种植2~3季,一般从4月上旬至7月中旬播种,6月下旬至国庆前后上市,一季平均每667m~2产量1500 kg,每667m~2产值2500~3500元。一、品种选择选择适宜雨水多、湿度大、抗性强、清香味浓、

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2017年9月重庆市蔬菜品种产销形势分析

吴霜; 邸青; 张谊模; 刘吉振; 田时炳; 《植物医生 》 2017

摘要：一、8月份重庆蔬菜品种价格走势8月重庆地产蔬菜供应稳定,产地价格环比大幅上涨,大宗品种蔬菜批发均价环比、同比均明显上涨,零售价格环比陡升。(一)价格变化情况8月份,重庆地产蔬菜产地均价2.44元/kg,环比大幅上涨,涨幅22.00%,同比大幅上涨29.10%。大宗品种蔬菜批发价格加权均价环比、同比均明显上涨,算数均价环比明显上涨、同比大幅上涨,所有

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重庆地区高山番茄标准化避雨栽培技术

周娜; 陶伟林; 陆景伟; 郑阳; 胡燕; 《植物医生 》 2017

摘要：重庆海拔800~1500 m的高山地区,特殊的立体气候条件,适宜番茄种植。高山番茄避雨栽培8—10月上市,利用避雨设施,可延长采收期,拉长产品供市期。一、品种选择高山番茄栽培多以种植大红果为主。选择抗病、高产、耐贮运、果形圆正、果脐小、口感好的品种。主栽品种有喜力、金红九、红满园等。

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水稻大粒基因BG3(Big Grain3)的遗传分析与基因定位

郭爽; 欧阳杰; 管玉圣; 黄乾龙; 王楚桃; 李贤勇; 《分子植物育种 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：本研究在资源库中发现了一个大粒品种,暂被命名为big grain 3(bg3)。该品种的千粒重明显高于常规水稻品种。通过遗传分析表明该大粒性状为数量性状。与R28相比,bg3的籽粒长和宽分别增加了36.45%和25.81%,呈极显著增加。利用F2代群体中与R28相同粒型的植株提取DNA用于定位主效基因BG3,最终将BG3定位于第二染色体长臂的SSR引物RM1342和RM6之间,其遗传距离分别为0.027 c M和0.033 c M。通过测序比对发现,Os02g47280的第二个外显子有两个碱基的变化,使得BG3的编码提前终止。该结果为后续的研究提供了依据。

关键词： 大粒 BG3(Big Grain 3) 遗传分析 基因定位

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摘薹时期对油蔬两用油菜产量和效益的影响

周燕; 黄华磊; 李艳花; 肖长明; 刘涛; 石有明; 《南方农业 》 2017

摘要：试验研究不同时期摘薹对油蔬两用油菜"油研10号"产量、农艺性状和综合经济效益的影响,为油菜适期摘薹提供依据。结果表明:不摘薹虽菜籽产量显著高于摘薹,但综合经济效益较低;摘薹后株高、有效分枝高度、一次有效分枝数、一次有效角果数降低;薹高60 cm时(2月5日)摘薹,菜薹产量、全株有效角果数、单株籽粒产量均显著高于其余处理,且综合经济效益最好,纯收入可达10274.2元/hm~2,较不摘薹增收19.85%。

关键词： 油蔬两用油菜 摘薹时期 农艺性状 经济效益

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微细化苦荞全粉对面团特性的影响

张玲; 赵国华; 高飞虎; 曾志红; 张雪梅; 李雪; 于卉; 《食品与发酵工业 》 2017 北大核心 CSCD

摘要：以小麦面粉为对照,将经过微细化处理后的苦荞全粉按10%~50%比例添加于小麦面粉中,通过扫描电镜、色差仪及混合试验仪等对混合面团的结构、色泽、流变特性等进行分析。结果表明,高比例利用苦荞全粉原料可有效提高营养品质;随着苦荞全粉原料添加比例的增加,面团中面筋结构逐渐减少,面团色泽加深,粉体吸水率增加,形成时间、稳定时间缩短,面筋弱化增大,面筋韧性下降。

关键词： 苦荞全粉 微细化 配粉比例 面团 特性

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我国马铃薯机械化生产发展现状与对策

柯剑鸿; 杨波华; 焦大春; 杨蕾; 周见; 《南方农业 》 2017

摘要：马铃薯已经成为我国第四大主粮作物,实施马铃薯机械化生产是提高马铃薯种植效益、节约人力资源成本、解决农村劳动力短缺问题和促进马铃薯产业又好又快发展的有效手段。概述目前国内马铃薯机械化生产发展现状,分析制约马铃薯机械化发展的主要因素,提出促进我国马铃薯机械化发展的相关建议。

关键词： 马铃薯 机械化 问题 建议

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