《中国茶叶加工
》
2019
摘要：针对传统振动理条机存在的人为因素影响大、单机不连续、技术要求高等问题,文章在传统理条机自动化改造的基础上,研发了投料、输送等配套装备,并利用PLC可编程控制技术,组建控制系统,输入控制参数,以多台联动的形式,实现针形名茶理条工序的连续化自动化作业。研发的连续自动化理条机组,投叶量差异率低于4.5%,台时产量提高14.3%,可无人操作,加工的成品茶条索更紧细直、色泽更绿、滋味更鲜醇,不仅稳定了茶叶品质、提高了理条效率,还显著降低人工成本。
关键词：
针形名茶
连续自动化
理条装备
技术
《西南大学学报(自然科学版)
》
2015
北大核心
CSCD
摘要：试验分析了振动频率对针形名茶品质的影响,对其内在相关性展开了研究,试验表明:针形名茶理条振动频率为196次/min,其茶叶外形品质、感官品质最佳,分别得分为86分,89分;其茶多酚质量分数为30.2%,氨基酸为2.1%,叶绿素为1.4mg/g,咖啡碱为4.7%.相关性分析表明:振动频率与干茶色泽、汤色、香气、滋味、叶底、感官品质、叶绿素、氨基酸质量分数成正相关,相关系数分别为0.82,0.81,0.84,0.82,0.80,0.80,0.84,0.58,与茶多酚、咖啡碱负相关系数分别为-0.43,-0.72,与干茶、叶底-a*值存在极显著正相关,分别为0.88,0.93.
关键词：
理条
振动频率
针形名茶
品质
相关性
《中国科技成果
》
2009
摘要：该文针对蒸汽杀青叶加工针形名茶造型困难、栗香不浓的问题,以揉捻、理条、提香工艺为重点,开展了蒸青针形名茶造型与焙香技术的试验研究.结果表明,采用"脱水揉捻、变速理条"的造型技术、"热风转化、轻炒重烘"的焙香技术加工的蒸青针形名茶,不仅保持了炒青针形名荼形似松针的外形特点和香高味爽的内质风格,而且色泽翠绿.
关键词：
针形名茶
蒸汽杀青
造型
焙香
《南方农业
》
2008
摘要：以鲜叶的摊放时间、蒸汽杀青叶的脱水方式、振动理条、干燥、干燥后期的提香工艺为重点,开展了蒸青针形名茶香气影响因素试验研究。试验结果表明:振动理条、干燥、干燥后期提香工艺是影响蒸青针形名茶香气的主要因素。
关键词：
蒸汽杀青
针形名茶
香气
影响因素
《西南农业学报
》
2008
北大核心
CSCD
摘要：以蒸汽杀青叶的脱水方式、蒸青原料的揉捻造型工艺为重点,开展了蒸青针形名茶造型关键技术的试验研究。结果表明,蒸青针形名茶造型的技术关键为:采用热风脱水方式脱水;初揉叶含水量(60±2)%,压力以轻—中—轻,中揉时间约10 min,总的揉捻时间约30 min;复揉叶含水量(50±2)%,压力以轻—中—轻,中揉时间约(10±2)min,总的揉捻时间约25 min。
关键词：
蒸汽杀青
针形名茶
脱水
造型
《南方农业
》
2008
摘要：本试验针对茶叶生产中夏秋季大宗茶产品性价比倒挂的突出问题,开展了夏秋季针形名茶加工技术研究,采用鲜叶摊放处理改善夏秋季茶苦涩味重和鲜爽度较差等品质问题。在试验基础上,提出了夏秋季名茶生产的技术指标和最佳工艺流程。
关键词：
夏秋茶
针形名茶
加工技术
技术指标
工艺流程
《中国茶叶
》
2008
摘要：针对蒸汽杀青加工针形名茶造型困难、栗香不浓的问题,以揉捻、理条、提香工艺为重点,开展了蒸青针形名茶造型与焙香技术的试验研究。结果表明,采用"脱水揉捻结合理条"的造型技术及烘焙提香技术加工的蒸青针形名茶,不仅保持了炒青针形名茶形似松针的外形特点和香高味爽的内质风格,而且色泽翠绿。
关键词：
蒸青
造型
焙香
蒸汽杀青
针形名茶
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