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针形名优绿茶揉捻工艺研究现状及发展趋势

文献类型： 中文期刊

作者： 张莹 1 ; 周正科 1 ; 钟应富 1 ; 袁林颖 1 ; 邓敏 1 ; 邬秀宏 1 ; 唐敏 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所

关键词： 针形名茶;揉捻技术;揉捻机;研究进展

期刊名称： 南方农业(园林花卉版)

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2011 年 05 卷 03 期

页码： 58-60

摘要： 揉捻是生产针形名优绿茶的关键工序。文章对针形名优绿茶揉捻工序的重要性、手工揉捻方式、机械揉捻技术以及揉捻机的研究进展等做了综述,并对针形名茶揉捻工艺发展趋势做了展望。

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[8]蒸青针形名茶焙香关键技术. 周正科,袁林颖,钟应富,邓敏,敬廷桃. 2008

[9]蒸青针形名茶造型关键技术. 周正科,袁林颖,钟应富,敬廷桃,邓敏. 2008

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[11]木醋液在农业生产中的应用研究进展. 马连杰,张慧,卢文才,廖敦秀. 2018

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