科研产出
不同类型果袋对紫金红2号桃果皮色泽和果实品质的影响
《果树学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：【目的】探究不同类型果袋对生长发育后期桃果皮色素和桃果实品质的影响，筛选适宜重庆地区早熟油桃的果袋类型。【方法】以紫金红2号桃为研究对象，花后30 d进行不同类型果袋处理：单层白色（Ⅰ）、黄色（Ⅱ）纸袋，双层外黄内白（Ⅲ）和外黄内黑纸袋（Ⅳ），测定桃果皮色差、色素和果实品质等指标；利用相关性、主成分分析及热图分析等多元统计方法开展不同果袋处理桃果实品质的综合评价。【结果】套袋处理对提高桃单果质量有一定作用，对改善果形影响不显著；套袋可有效改善桃果外观色泽，与对照（CK）相比，套袋处理普遍降低了a*值，提高了b*、L*、H和C值；处理Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ显著抑制了成熟期果皮叶绿素、花青素的合成，处理Ⅰ、Ⅱ使得果皮类胡萝卜素含量显著提高；套袋对桃果糖、酸组分相对比例影响不明显，处理Ⅰ提高了果实糖含量，降低了酸含量，其他3种套袋结果与处理Ⅰ结果相反。经PCA分析，得到2个主成分，累计贡献率87.459%，基于此分析处理Ⅰ的成熟期的桃果实品质综合得分最高。【结论】白色单层纸袋是紫金红2号的适宜果袋，研究结果为重庆地区早熟油桃果袋的选择和正确使用提供了数据支撑和参考。
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中间砧对3种杂柑叶片光合特性、理化指标和果实品质的影响
《浙江农业学报 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为探究中间砧对3个杂柑品种光合特性、生理生化、矿质元素与果实品质等的影响，采用梨橙（单中间砧）和梨橙/爱媛28（复合中间砧）2种处理，测定嫁接其上杂柑（探戈、沃柑和春见）的叶片光合色素含量、可溶性糖含量、淀粉含量、光合日变化、抗逆相关酶活性、矿质元素含量，以及果实的可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量等品质指标，并运用主成分分析法对各砧穗组合的综合表现进行评价。结果表明：不同品种的光合效能具有明显差异，不同中间砧上各品种的净光合速率（P_n）、气孔导度（Gs）、蒸腾速率（Tr）、胞间二氧化碳浓度（Ci）日变化曲线差异总体不大，但复合中间砧能显著提高沃柑和春见上午时段的P_n,峰值分别提高13.40%和10.85%。中间砧会影响不同杂柑叶片叶绿素a、叶绿素b和总叶绿素含量，复合中间砧上3个品种的叶片可溶性糖和淀粉含量均高于单中间砧上的。复合中间砧增加了叶片总酚和可溶性蛋白质的积累，降低了苯丙氨酸解氨酶（phenylalanine ammonia lyase, PAL）活性。与超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）、过氧化物酶（peroxidase, POD）和多酚氧化酶（polyphenol oxidase, PPO）活性相比，过氧化氢酶（catalase, CAT）、β-1,3葡聚糖酶（β-1,3-glucanase,β-1,3-GA）、外切几丁质酶、内切几丁质酶活性受中间砧的影响更显著。与单中间砧相比，复合中间砧提高了沃柑和春见叶片中N、P、K、Zn和B的含量，降低了中量元素Ca和Mg含量，微量元素Fe含量在不同中间砧间变化较大，其次是Zn和B。此外，单中间砧上探戈和春见果实的可溶性固形物含量更高，而复合中间砧上3个品种的果实可滴定酸、维生素C含量更低，固酸比更高。不同中间砧对嫁接品种的光合作用、生理生化、抗逆相关酶活性、矿质元素积累和果实品质均具有一定的影响，复合中间砧增强了3个杂柑品种可溶性糖、淀粉、总酚的积累，降低了PAL活性，有利于果实降酸。通过综合评价发现，春见和沃柑嫁接在复合中间砧上的总体表现优于单中间砧，而探戈的表现与之相反。
关键词： 中间砧 杂柑 理化指标 光合特性 矿质元素 果实品质
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有机肥替代化肥比例对红心柚产量和品质及土壤养分的影响
《中国土壤与肥料 》 2023 北大核心 CSCD
摘要：研究等量氮磷钾养分下有机肥替代化肥处理对红心柚化肥减量配施管理及优质高效生产意义重大。2018年在重庆丰都连续开展3年田间试验，设置常规施肥（FP）、有机肥替代常规施肥25%（75%FP+25%OF，氮磷钾有机替代比例均为25%）、有机肥替代常规施肥50%（50%FP+50%OF）、优化施肥（OPT）、有机肥替代优化施肥25%（75%OPT+25%OF）、有机肥替代优化施肥50%（50%OPT+50%OF），共6个处理，分析各处理红心柚叶片果实养分状况、产量和土壤养分变化。结果表明：（1）相比于FP，有机肥替代处理显著提高土壤pH、有机质、碱解氮、全氮、有效磷、速效钾和缓效钾含量，随替代比例的增加而增加。（2）有机肥替代处理叶片氮及果实磷、钾养分浓度较FP分别增加1.2%～8.5%及21.3%～48.9%、1.29%～14.8%，叶片磷、钾和果实氮无明显影响。（3）各有机肥替代处理产量增加1.2%～30.3%，产量构成上，单株挂果数增加了0.4%～32.2%，单果重无明显变化。（4）红心柚产量随有机替代比例增加呈先升后降的趋势，最优产量对应的有机肥替代比例为26%；肥料运筹上，最优产量对应的氮、磷、钾养分基施比例分别为52%、52%、50%。（5）相比于FP，有机肥替代处理的果实可滴定酸含量明显降低，而固酸比和糖酸比显著增加，随有机替代比例的增加均呈增加趋势。综上所述，等氮磷钾养分条件下，有机肥替代化肥处理通过优化红心柚生产的肥料运筹、提高叶片和果实养分状况、改善果园土壤化学性质，实现了植株地上部-地下部养分需求的系统高效匹配，进而提高红心柚的产量和品质。
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重庆市7个沙田柚品种(系)的果实品质分析与评价
《南方农业 》 2023
摘要：为了对重庆地区沙田柚适栽品种选择与育种、示范推广提供指导,2020—2021年从重庆市农业科学院柚类种质资源圃采集7个品种(系)沙田柚成熟果实进行品质理化指标的分析测定.结果表明:1)7个沙田柚品种(系)果实品质与品种、年份存在差异.2)品种(系)间果实外观色泽和果肉色泽没有差异,分别为黄色和米黄色.3)品种(系)间果形和果形指数存在一定的差异,果形主要为梨形和锥形,部分果形为倒卵形,果形指数在1.0~1.2,但品种(系)内年份之间没有差异.4)品种(系)间单果重、囊瓣数、种子数、可溶性固形物、可滴定酸、固酸比、可食率等指标差异较大,品种内年份间各指标存在一定的差异.5)古老钱、长寿沙田柚、癞疥疤柚、薄皮细柚、岑南沙田柚5个品种(系)属于低酸柚类,早熟沙田柚、真龙柚2个品种(系)属于甜酸柚类.根据农业农村部行业标准,癞疥疤柚果实可判为二等品二级.
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11个柑橘品种果实营养成分分析与品质综合评价
《食品科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为探究不同柑橘品种果肉中主要营养成分含量特征,建立柑橘果实品质综合评价方法.对11个柑橘品种果肉中20种酚类物质含量及8种常规果实品质指标进行比较分析,利用因子分析法对果实品质进行综合评价.结果显示,11个柑橘品种果肉中橙皮苷为主要类黄酮,阿魏酸为主要酚酸,甜橙果肉中VC含量以及芥子酸含量均高于杂柑,金块和沙斯塔金果肉中酚类物质总含量较高.通过综合评价分析发现,5个杂柑新品种的果实综合品质皆高于主栽杂柑品种W·默科特;4个甜橙新品种的果实综合品质低于主栽甜橙品种纽荷尔;并且甜橙果实综合品质普遍优于杂柑.综上认为,果肉中类黄酮和酚酸含量是进行果实品质分析的重要指标,结合因子分析法对柑橘果实品质进行综合评价可为筛选优质柑橘新品种提供依据.
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1-MCP处理对“巫山脆李”低温贮藏期果实品质及细胞壁成分的影响
《西南农业学报 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：【目的】研究1-MCP处理对巫山脆李冷藏期果实相关指标的影响,分析果实硬度与各指标的相关性,以初步探究果实冷藏期软化机理及品质变化,为利用1-MCP进行巫山脆李的采后贮藏工艺开发和商业应用提供理论基础。【方法】采用1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene, 1-MCP)结合(1±0.5)℃低温冷藏处理,测定不同处理、不同时期"巫山脆李"果实硬度、果实内在品质和细胞壁组成成分含量。【结果】1-MCP处理抑制"巫山脆李"果实可溶性固形物和可溶性总糖含量的快速上升,减缓可滴定酸的快速下降,减少冷藏期果实风味物质的消耗;同时,1-MCP处理能延缓果实硬度下降,维持较高的原果胶、总果胶和纤维素含量,减缓可溶性果胶含量的上升,从而推迟果实软化。【结论】1-MCP处理对"巫山脆李"在低温冷藏条件下有较好的保鲜效果,具有商业应用价值。
关键词： 1-甲基环丙烯(1-MCP) 巫山脆李 果实品质 细胞壁成分
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杂柑新品种"太浩金"在重庆地区的引种栽培表现
《南方农业 》 2019
摘要：太浩金系晚熟杂柑新品种,2013年从美国加州大学引入,2014年在重庆江津、忠县、开州和奉节等四个代表性生态区域进行区域试验.试验结果:太浩金表现为树势强,树冠中等偏大,果实呈高扁圆形,果形指数比较接近0.8,果实中等略偏小,平均单果重90~120 g,混栽情况下果实无核性状稳定,平均种子数0.1~1.1粒,果面橙红色,色泽艳丽,果皮薄,果面较光滑且油胞细小,肉质细嫩,化渣程度较好,水分充足,极易剥皮;丰产性较好,高换第2年至第4年连续三年的株产均值为20.43~42.13 kg,折合667 m2产量为1 225.8~2 527.8 kg,但易出现明显的大小年现象,栽培管理上应适当疏花疏果来控制产量,达到稳产和平衡树体营养的目的,此外生产过程中应特别注意真菌性病害防控和适时采收.太浩金可作为休闲观光果园的特色品种在重庆地区少量推广应用.
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晚熟杂柑新品种果实品质综合评价
《果树学报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：【目的】建立柑橘果实品质综合评价方法,为筛选适合栽培的优新杂柑品种提供理论依据。【方法】对重庆市4个区县5个引进的杂柑新品种及当地1个主栽杂柑品种的外在品质和内在品质主要指标进行测定,采用因子分析法及聚类分析进行综合评价分析。【结果】‘金块’‘沙斯塔金’和‘尤斯迈特金’在开州的果实综合品质评分高于‘W.默科特’,具有在开州推广的潜力。‘金块’‘沙斯塔金’‘探戈’‘塔荷金’‘尤斯迈特’在江津的果实综合品质评分皆高于‘W.默科特’,皆有在江津推广的潜力。‘金块’‘沙斯塔金’‘探戈’‘尤斯迈特’在奉节的果实综合品质评分高于‘W.默科特’,具有在奉节推广的潜力。总体上,‘金块’的果实综合品质最佳,‘沙斯塔金’‘塔荷金’和‘尤斯迈特金’的果实综合品质表现居中,而‘探戈’和‘W.默科特’的果实综合品质表现劣于其他4个品种。【结论】因子分析结合聚类分析可实现柑橘品质的综合评价,为筛选优新柑橘品种提供理论依据。
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徐家白柚适宜采收期及果实耐贮性研究
《中国南方果树 》 2016 北大核心
摘要：为了探明垫江县柚类地方良种徐家白柚的适宜采收期和耐贮性,对2010年11月22日、12月8日和12月21日各时期采收的果实品质进行了比较,并对2010年12月8日采收后室温贮藏0、100和160d的果实品质和损耗进行了研究。结果表明,徐家白柚适宜采收期为12月中下旬,此时果面浅黄色至橙黄色,可溶性固形物含量在12.0%~13.0%之间,可滴定酸在0.79%~0.99%之间,固酸比在13.1~15.2之间。12月上旬采摘的徐家白柚可室温贮藏约100d,失水率仅18.88%,好果率为91.5%,果面光滑,酸甜适度,无粒化,内质优,风味浓郁,品质优于初采时。
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喷施钙肥对贮藏期间W.默科特果实品质的影响
《西南大学学报(自然科学版) 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：以W.默科特为材料,在生长期喷施钙肥和氨基酸混合液,研究其对贮藏期间果实品质的影响.结果表明:生长期喷施钙肥和氨基酸混合液能提高W.默科特果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量及色泽亮度、色饱和度,降低固酸比、出汁率,但对色泽a/b值影响不明显.贮藏期间,果实可溶性固形物含量、固酸比、色泽亮度呈增加趋势,可滴定酸和维生素C含量、色泽a/b值呈下降趋势,出汁率、色饱和度变化不明显;硝酸钙对于果实品质改善程度大于葡萄糖酸钙.因此,在W.默科特生长期喷施硝酸钙5‰与2‰氨基酸复合肥混合液有利于改善果实品质.
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