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喷施钙肥对贮藏期间W.默科特果实品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 王武 1 ; 刘家红 1 ; 罗友进 1 ; 胡佳羽 1 ; 周孝清 1 ; 谢永红 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院果树研究所

关键词： W.默科特;钙肥;采后贮藏;果实品质

期刊名称： 西南大学学报(自然科学版)

ISSN： 1673-9868

年卷期： 2014 年 36 卷 12 期

页码： 18-24

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以W.默科特为材料,在生长期喷施钙肥和氨基酸混合液,研究其对贮藏期间果实品质的影响.结果表明:生长期喷施钙肥和氨基酸混合液能提高W.默科特果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量及色泽亮度、色饱和度,降低固酸比、出汁率,但对色泽a/b值影响不明显.贮藏期间,果实可溶性固形物含量、固酸比、色泽亮度呈增加趋势,可滴定酸和维生素C含量、色泽a/b值呈下降趋势,出汁率、色饱和度变化不明显;硝酸钙对于果实品质改善程度大于葡萄糖酸钙.因此,在W.默科特生长期喷施硝酸钙5‰与2‰氨基酸复合肥混合液有利于改善果实品质.

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