科研产出
高效解磷菌RL-7的鉴定、解磷能力及促生效应
《江苏农业科学 》 2024 北大核心
摘要：解磷菌能够提高土壤中有效磷供给，减少磷肥施用量，促进植物生长。本研究以笔者所在实验室前期分离的高解磷菌RL-7为研究对象，利用形态学和分子生物学方法鉴定菌株种属，采用正交试验法明确菌株在不同初始pH值、培养温度和接种量等培养条件下的解磷特性，通过高效液相色谱法检测菌株发酵液中乙酸产生量，测定菌株产IAA能力和对番茄苗的促生效果。结果显示，高解磷菌株RL-7为克雷伯氏菌(Klebsiella sp.),该菌株在温度35℃、初始接种量3%、pH值7.0的条件下，溶磷量最高，达537.34 mg/L。不同的培养条件下，发酵液pH值均在4.23～4.67之间。菌株具有产乙酸能力，发酵液中乙酸含量达1.14 g/L。在不添加色氨酸和添加色氨酸LB培养基中培养，IAA浓度分别为24.13μg/mL和110.90μg/mL。在番茄苗促生试验中，株高、茎粗、地上部鲜重和地下部鲜重与对照差异显著，且番茄苗中全磷含量明显高于对照。说明高解磷菌RL-7具有较高的解磷能力，同时具备产IAA能力，能够很好地促进番茄苗期生长。
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甘薯全粉的制备及特性研究进展
《农产品加工 》 2023
摘要：甘薯全粉基本包含了新鲜甘薯除薯皮外的全部干物质,不仅符合人们对健康饮食的期望,还可以延长原料的贮藏时间、便于运输及使用,且加工过程环保、无废料.现有的甘薯全粉加工普遍缺乏标准化的制备工艺和健全的产品质量标准,严重影响了甘薯全粉的产品品质及其产业的持续健康发展.介绍了甘薯全粉的制备工艺,并比较了现有常见的不同去皮和烘干工艺的特点,阐述了甘薯全粉的特性,重点梳理了甘薯全粉的基本成分、微观颗粒结构、色泽、碘蓝值、持油力、持水力、凝胶特性、吸水膨胀性及冻融稳定特性.最后,对甘薯全粉的研究方向及应用领域进行了分析和展望,旨在为甘薯全粉的标准化加工及高值化利用提供参考.
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草甘膦抗性菌株的分离鉴定及其抗性基因的克隆
《中国农业科技导报 》 2018 北大核心 CSCD
摘要：从草甘膦污染土壤中分离获得一株耐受400 mmol/L草甘膦的菌株S1536,该菌株在草甘膦浓度为100~400 mmol/L之间生长迅速,最适pH为6.0,最适生长温度为30℃,具有氨苄青霉素抗性。以S1536基因组DNA为模板,通过通用引物进行扩增、测序获得其16S rDNA序列,在Gen Bank登录号为MG519831,在NCBI中经BLAST比对与泛菌属(Pantoea sp.)同源性达到99%。用ClustalW对S1536与泛菌属各个种模式菌的16S rDNA进行多重序列对比,该菌株与Pantoea rodasii同源性最为接近,达到99.2%,故将菌株S1536命名为Pantoea rodasii S1536。该菌株具有较高草甘膦抗性,对温度和pH适应性强,是优良的耐草甘膦菌株,通过全基因组测序及基因注释,获得抗除草剂基因aroA序列,为下一步明确基因功能,挖掘Pantoea rodasii S1536高抗草甘膦的分子机制奠定基础。
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重庆主栽酿酒糯高粱的品质特性
《食品与发酵工业 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：以重庆市主栽的6个不同品种糯高粱为材料,对其理化指标、淀粉颗粒形态和特性进行了检测。结果表明:6种糯高粱含水量主要在12%左右,无明显差异;颜色较深的沪糯8号、3307A/R874,单宁含量较高,而渝梁糯2号和Tx623A/R870由于颜色较浅,其单宁含量最低;蛋白质含量为7.35%~9.35%;粗脂肪含量在3.57%~5.24%;6种糯高粱的支链淀粉含量都远高于直链淀粉含量,但其比例有较大差异;6种淀粉颗粒形态相似,为不规则形和球形;糯高粱淀粉为A-型结晶淀粉,其相对结晶度在30%左右,其中沪糯8号与3307A/R874的结晶度较高,Tx623A/R870最低;糊化性质研究显示,支链淀粉含量较高的沪糯8号和3307A/R874的峰值黏度相对较高,回生值相对较小。因此,从淀粉组成和其性质来看,沪糯8号及3307A/R874酿酒品质较好。
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蕉藕淀粉与薯类淀粉特性对比研究
《中国粮油学报 》 2016 北大核心 CSCD
摘要：为探索蕉藕淀粉应用范围,选取木薯淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉等薯类淀粉为对照,对蕉藕淀粉与常见薯类淀粉的组成、吸水(油)率、溶解度、膨胀度、透明度、凝沉性、凝胶强度、冻融稳定性及黏度等特性进行了对比分析。结果显示:蕉藕淀粉与常见薯类淀粉特性相比除吸水性差异不显著外,吸油率、溶解度、膨胀度、透明度、凝沉性、凝胶强度、冻融稳定性及黏度变化均存在显著差异,可利用蕉藕淀粉直链淀粉含量高、透明度好、凝胶强度高等特性,开发新型淀粉食品和增稠稳定剂。
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