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• UVC不同处理时间对生鲜羊肚菌贮运品质的影响

  作者：曾顺德;曾小峰;颜蜜;刁源;商桑;尹旭敏;高伦江

  关键词：生鲜羊肚菌;UVC处理;贮运;品质

• 贮藏温度对火棘鲜果采后生理及功效活性成分的影响

  作者：陈一龙;商桑;曾顺德;曾小峰;刁源;尹旭敏;高伦江

  关键词：贮藏温度;火棘鲜果;采后生理;功效活性;影响

• 柑桔皮果胶提取工艺研究进展及果胶应用现状

  作者：商桑;尹旭敏;曾顺德;曾小峰;高伦江;颜蜜;刁源

  关键词：柑桔皮;果胶;提取;应用

• 电子束辐照对生鲜仔姜采后贮藏品质的影响

  作者：刁源;曾顺德;程杨;高伦江;曾小峰;商桑

  关键词：仔姜;电子束辐照;贮藏品质

• 叶酸强化食品研究进展

  作者：唐子茜;曾小峰;商桑;周茂林;曾志红

  关键词：叶酸;食品加工;稳定性;叶酸保护剂;营养功能

• 青脆李益生菌饮品的发酵工艺优化及冷藏对其品质的影响

  作者：商桑;高伦江;曾小峰;曾顺德;刁源;尹旭敏;陈一龙

  关键词：青脆李;益生菌饮品;感官评价;发酵工艺;冷藏品质

• 前处理方法在果蔬真空冷冻干燥中的应用研究进展

  作者：商桑;高伦江;曾小峰;尹旭敏;刁源;曾顺德

  关键词：前处理;果蔬;真空冷冻干燥;冻干效率