文献类型： 中文期刊
作者： 刁源 1 ; 曾顺德 1 ; 高伦江 1 ; 曾小峰 1 ; 程杨 1 ; 商桑 1 ;
作者机构： 1.重庆市农业科学院
关键词： 青脆李;硅窗气调;1-MCP;贮藏品质
期刊名称： 南方农业
ISSN： 1673-890X
年卷期： 2019 年 34 期
页码： 76-80
摘要： 以硅窗结合PE包装袋处理采后青脆李,通过分析不同硅窗面积、不同贮藏温度、不同浓度1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对青脆李贮藏过程中硬度、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸、腐烂率的影响,探讨不同规格的硅窗包装袋处理对青脆李的保鲜效果。结果表明:硅窗气调包装在适当的贮藏温度条件下,结合1-MCP处理对采后青脆李有较好的保鲜作用,能有效地减慢青脆李软化的速度,抑制可溶性固形物的升高和可滴定酸含量下降,降低腐烂率。试验得到的最佳处理条件为:硅窗面积为1 cm~2、贮藏温度为1℃、1-MCP的含量为每千克青脆李27.5 mg。
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