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微生物在茶叶深加工中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 罗红玉 1 ; 钟应富 1 ; 袁林颖 1 ; 张莹 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所

关键词： 微生物;茶叶深加工;研究进展

期刊名称： 福建茶叶

ISSN： 1005-2291

年卷期： 2014 年 36 卷 01 期

页码： 2-5

摘要： 本文对微生物在茶饮料、茶功能成分以及茶叶废弃物应用进行综述,并提出了微生物在茶叶深加工领域中的应用前景。

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