重庆市农业科学院机构知识库

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文献类型：中文期刊

作者：李英 ¹ ; 张涛 ² ; 周玉华 ² ; 张先锋 ² ; 刘先平 ² ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院农业机械研究所

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关键词：大规模种植;魔芋豆腐;差异对比;魔芋葡甘聚糖;天然高分子;江津区;开发利用;技术难点

期刊名称：农家科技

ISSN：

年卷期： 2022 年 001 期

页码： 46-48

摘要：魔芋被江津人称之为"鬼肉",在我国生长已有2000多年.长期以来,魔芋都以野外自然生长和农户房前屋后零星种植为主,多以粗加工制作成魔芋豆腐食用和外用疗伤治病.近年来,随着其独有的天然高分子魔芋葡甘聚糖的广泛开发利用,而魔芋大规模种植还存在技术难点,其原料出现全国性短缺.

[1]关于引导农村居民梯度转移的路径及对策研究——以重庆市江津区现状为例. 程玥晴,叶广茂. 2010

[2]荞麦芽苗研究的现状与展望. 刘永文,樊燕,刘光德,罗兰,姚永宏. 2012

[3]浅析重庆市浅层地温能开发利用影响条件. 朱世保,潘星,刘敏. 2016

[4]重庆、四川、贵州野生蔬菜资源考察收集. 雷蕾,张谊模,杨琦凤,曾志红,李锡香,沈迪. 2008

[5]磨芋及其开发利用前景. 甘霖,吴纯清. 2000

[6]紫色甘薯在重庆的开发利用前景. 王卫强,钟巍然,黄世龙,张晓春,谢明菊,任自明,谷明禹,余国东. 2009

[7]桑葚资源开发利用研究进展. 曾小峰,曾顺德,曾志红,高伦江,尹旭敏,刁源,商桑. 2019

[8]膳食纤维开发利用现状. 曾顺德,张迎君,漆巨容. 2005