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柑桔皮发酵生产柠檬酸

文献类型： 中文期刊

作者： 张迎君 1 ; 曾顺德 1 ; 眭顺照 1 ; 黄健 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院果树研究所

关键词： 柑桔皮渣;发酵;柠檬酸

期刊名称： 新疆大学学报(自然科学版)

ISSN： 1000-2839

年卷期： 2004 年 21 卷 0z1 期

页码： 96-99

摘要： 本研究以柑桔皮渣为原料、黑曲霉为发酵剂,甘油为启动剂,微量金属和甲醇为刺激剂,在不同时间和不同温度的发酵条件下,采用半固态发酵生产柠檬酸的比较试验研究.确定了黑曲霉的产酸特性和甘油可抑制线粒体NADP+特异ICDH,通过顺乌头酸酶的平衡状态构建积累柠檬酸.较系统地探索、优化利用微生物发酵柑桔皮渣提取柠檬酸的工艺,开发柑桔皮渣综合利用的经济实用价值.

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[1]柑橘皮渣发酵生产柠檬酸工艺参数优化研究. 黄健,张迎君,武峥,张超,曾顺德,周兴智. 2007

[2]制茶工艺对工夫红茶感官品质的影响研究. 钟应富,杨娟,罗红玉,张莹,袁林颖. 2015

[3]柑橘皮渣生产乙醇工艺流程及前景展望. 杨丽,周心智,郭爱民,弓亚林,张云贵. 2012

[4]玉米秸秆固态和液态厌氧发酵产气性能与微生物种类比较研究. 蒋滔,韦秀丽,肖璐,刘科,张凯,李平,王冰. 2020

[5]基于功能组分提升的药渣滤液培养技术研究. 陈霞,胡留杰,聂铭,孙志洪,谢永红. 2018

[6]甘薯渣的发酵利用研究进展. 曾小峰,曾志红,曾顺德,高伦江,刁源,尹旭敏. 2017

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