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荞麦芽苗研究的现状与展望

文献类型： 中文期刊

作者： 刘永文 1 ; 樊燕 1 ; 刘光德 1 ; 罗兰 1 ; 姚永宏 2 ;

作者机构： 1.重庆市农业学校

2.重庆市农业科学院

关键词： 荞麦;芽苗菜;研究;开发利用

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2012 年 6 卷 08 期

页码： 76-80

摘要： 介绍国内外对荞麦芽苗的营养价值及保健功能的研究现状,阐述了当前荞麦芽苗在生产及开发利用方面的研究现状,在此基础上进一步分析了当前荞麦芽苗研究存在的问题,并对今后的研究及开发利用提出了展望。

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