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• 蒸汽爆破预处理对压榨紫苏籽油品质和风味的影响

  作者：曾小峰;盖智星;颜蜜;杨秋枚;刘大良;曾顺德;高伦江;尹旭敏

  关键词：紫苏籽;蒸汽爆破;品质;风味;香气活性值;主成分分析

• 羊肚菌中功能活性物质的提取及精深加工研究进展

  作者：商桑;尹旭敏;曾小峰;颜蜜;刁源;曾顺德;高伦江

  关键词：羊肚菌;功能活性物质;加工应用

• UVC不同处理时间对生鲜羊肚菌贮运品质的影响

  作者：曾顺德;曾小峰;颜蜜;刁源;商桑;尹旭敏;高伦江

  关键词：生鲜羊肚菌;UVC处理;贮运;品质

• 贮藏温度对火棘鲜果采后生理及功效活性成分的影响

  作者：陈一龙;商桑;曾顺德;曾小峰;刁源;尹旭敏;高伦江

  关键词：贮藏温度;火棘鲜果;采后生理;功效活性;影响

• 柑桔皮果胶提取工艺研究进展及果胶应用现状

  作者：商桑;尹旭敏;曾顺德;曾小峰;高伦江;颜蜜;刁源

  关键词：柑桔皮;果胶;提取;应用

• 超微粉碎对羊肚菌粉品质特性的影响

  作者：曾小峰;颜蜜;盖智星;曾顺德;高伦江

  关键词：羊肚菌;超微粉碎;理化性质;特性

• 叶酸强化食品研究进展

  作者：唐子茜;曾小峰;商桑;周茂林;曾志红

  关键词：叶酸;食品加工;稳定性;叶酸保护剂;营养功能