科研产出
重庆市售蔬菜中亚硝酸盐及Vc含量分析
《西南农业学报 》 2013 北大核心 CSCD
摘要：检测分析了重庆市售的5类21种蔬菜中亚硝酸盐及Vc含量。结果表明:供试的21种蔬菜中亚硝酸盐合格率为95.24%,且亚硝酸盐含量多在1 mg/kg以下。不同类别蔬菜的亚硝酸盐含量差异较大,从高到低依次为:叶菜类>茄果类>根菜类>花菜类>瓜菜类。重庆市售蔬菜中花菜类、茄果类和叶菜类Vc含量普遍较高,根菜类Vc含量相对较低。通过相关性分析结果表明,随贮存时间的增加,蔬菜中有害物质亚硝酸盐含量逐渐增加,而营养物质Vc却逐渐减少。因此,为确保安全消费,建议消费者尽量减少新鲜蔬菜的存放时间,科学合理地搭配蔬菜种类,以减少亚硝酸盐和增加Vc的摄入。
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11个柠檬品种的生物学特性及果实品质评价
《南方农业学报 》 2012 CSCD
摘要：【目的】筛选适宜重庆地区生态条件的柠檬品种,为重庆或相似生态区发展柠檬生产及产业升级奠定品种基础。【方法】调查11个引进柠檬品种的树高、冠幅、穗粗、砧粗、新梢长度、末级枝梢数、春花期、不同年份的春花数和秋花数等生长指标,分析评价11个品种的果实总糖、柠檬酸、Vc、可溶性固形物含量等品质指标。【结果】不同品种的树体生长量存在明显差异;春花的花期和持续时间也存在差异,其中维尔拉51、菲诺47、脱毒尤力克、红肉柠檬等品种具有较长的花期,介于19~24d;定植后以脱毒尤力克、维尔拉51、菲诺47等3个品种的花量较大,至第5年时平均单株春花量分别达296、290和312朵,表现早结丰产。各品种的果实品质差异明显,从整体水平上看,菲诺47、脱毒尤力克和维尔拉51等品种的柠檬酸含量和可溶性固形物含量等关键指标较高,其中以菲诺47最高,柠檬酸和可溶性固形物含量分别为6.89g/100mL和7.8%。【结论】菲诺47、维尔拉51和脱毒尤力克等3个品种的抽梢能力强、花期长且花量大、柠檬酸和可溶性固形物含量高,较适合重庆地区发展,可进一步扩大示范和推广种植;费米耐劳、无籽尤力克、塔希提等3个品种具有无核和少核的特点,是极具潜力的贮备品种和育种资源。
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统筹城乡背景下乡村社会管理的调查和思考——基于重庆相关区县的经验数据
《科学咨询(科技·管理) 》 2012
摘要：本研究基于重庆统筹城乡背景下,通过问卷调查的方式,从乡村治理的机制、公共服务活动、乡镇政府在乡村社会管理中的作用、农民对乡镇机构改革的诉求等方面系统分析了重庆乡村社会管理现状,提出新时期改进和完善重庆乡村社会管理的思路和对策。
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