科研产出
智能包装模式对电商配送"夏黑"葡萄贮运保鲜效果的影响
《西南大学学报(自然科学版) 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以"夏黑"葡萄为试材,比较了不同蓄冷剂添加量EPP控温箱室温贮运3 d内温、湿度变化趋势及不同保鲜配方对电商配送过程果实硬度,可溶性固形物(SSC), VC,丙二醛(MDA),多酚氧化酶(PPO),过氧化物酶(POD)等保鲜特征性指标的影响.结果表明:1-甲基环丙烯(1-MCP)结合EPP控温箱加蓄冷剂室温贮运48 h,72 h时的果实硬度分别比对照高8.51%,9.50%; VC分别比对照高6.35%,22.15%; MDA累积速率分别比对照低43.17%,60.61%; PPO活性分别比对照低35.11%,28.35%; POD活性分别比对照高20.13%,3.83%.得出1-MCP结合EPP控温箱加蓄冷剂可作为电商配送"夏黑"葡萄优选模式加以推广应用.
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预处理技术对冷榨双低菜籽油中脂质伴随物含量的影响
《食品科学 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以双低油菜籽为实验材料,研究微波和烘烤预处理对冷榨双低菜籽油中植物甾醇、生育酚和总酚等脂质伴随物含量的影响.研究表明:不同预处理组冷榨菜籽油中均检测到5种植物甾醇,包括胆甾醇、菜籽甾醇、菜油甾醇、豆甾醇和β-谷甾醇;随微波时间的延长,微波预处理组冷榨菜籽油中各甾醇单体及甾醇总量总体呈上升趋势,微波2 min预处理组甾醇总量最高,为982.12 mg/100 g,比对照组高59.85 mg/100 g;烘烤预处理对冷榨菜籽油中植物甾醇总量具有显著影响,180℃烘烤5 min预处理组甾醇总量最低,180℃烘烤10 min预处理组甾醇总量最高;各预处理组冷榨菜籽油中主要含有α-生育酚和γ-生育酚这2种生育酚,油菜籽经微波或烘烤预处理后,冷榨菜籽油中的生育酚单体含量及生育酚总量均显著上升;随着微波或烘烤时间的延长,冷榨菜籽油中的总酚含量不断增加,且微波0~1.5 min组比1.5~2 min组菜籽油中总酚的增长速度快,180℃烘烤0~10 min组总酚的增长速度较10~15 min组快.
关键词： 预处理技术 冷榨双低菜籽油 植物甾醇 生育酚 总酚
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水稻(Oryza sativa)感光抑制基因Hybrid Rice Photoreceptor SuppressorGene 1(HRPSG1)的定位与分析
《分子植物育种 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为了发掘更多的水稻抽穗期调控基因,完善相关基因调控网络,本课题组在水稻品系'神9A'中发现一个能够抑制感光的基因,暂命名为Hybrid Rice Photoreceptor Suppressor Gene 1 (HRPSG1).遗传分析表明该性状受一对隐性核基因调控.通过杂交不育系配组方法与分子标记技术将该基因定位于第10条染色体长臂中段SSR-15和SSR-21之间,遗传距离分别为0.022 cM和0.025 cM,物理距离为115 kb.通过测序发现LOC_Os10g32600的外显子有两处碱基的突变,因此初步认为LOC_Os10g32600就是'神9A'中抑制感光的基因.荧光定量PCR结果显示,水稻抽穗期相关基因DTH8和HD1在'神9A'中的表达量急剧下降,分别仅有'Q6A'的0.34和0.26.该结果为下一步HRPSG1基因的功能分析提供了帮助.
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辣椒品种苗期耐低磷评价及低磷适应性类型划分
《西南农业学报 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：[目的]综合辣椒(Capsicum annuum)在低磷胁迫下的生长发育、形态结构、根系特征等表观性状指标的耐低磷系数构建评价指标,提出一套较完善的辣椒苗期耐低磷评价方法,以评价不同辣椒品种苗期对缺磷的响应特征,并划分辣椒品种苗期低磷适应性类型.[方法]以西南地区22种常见栽培辣椒杂交种为供试材料,采用霍德兰营养液设正常(CK)和低磷(1%)2个浓度进行培养.基于各表观性状指标的耐低磷系数,综合利用主成分分析法、隶属函数法、排序分析等方法建立了综合指标和单项指标之间的最优回归方程辨析作物品种对胁迫耐性或敏感性的大小.[结果]获得了各品种的综合评价值,并划分了辣椒低磷适宜性类型.基于综合耐低磷系数D值得分结果表明,22个供试辣椒品种可分成耐低磷能力有差异的3类,其中较弱耐低磷10个、中度耐低磷5个、较强耐低磷7个.基于综合指标Z(x)的排序分析结果表明,受试辣椒品种可按低磷适宜性特征划分为Ⅰ.根系敏感磷高效型、Ⅱ.根系钝感磷高效型、Ⅲ.根系钝感磷低效型及Ⅳ.根系敏感磷低效型4类.[结论]依据研究结果可实现在苗期对大批量辣椒耐低磷性状的初步评价,为辣椒耐低磷种质资源的发掘与利用及其他同类研究提供技术支持.
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牛粪厌氧发酵产气动力学与加热策略研究
《干旱地区农业研究 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以牛粪为研究对象,开展不同温度(15℃~35℃)及有机负荷(0.5~6.0 g·L-1·d-1)条件下沼气产气率研究,构建半连续式沼气发酵产气动力学模型.结果显示,模型对牛粪的容积产气率有较好的拟合度,在15℃、20℃、25℃、30℃和35℃下的最大容积产气率(Rpmax)分别为20.18、54.45、73.86、143.90、146.35 mL·L-1·d-1.通过Rpmax-θ公式计算得到的不同温度区间内温度活性系数θ值分别为1.22(15℃~20℃)、1.06(20℃~25℃)、1.14(25℃~30℃)、1.00(30℃~35℃),相比其它温度区域,15℃~20℃范围内牛粪产气速率对温度的敏感性最大.能量投入与产出估算结果表明,低浓度条件下的牛粪沼气工程(总固体浓度TS约1%)在我国南方冬季不适合额外增温,其热损失以及原料加热至理想温度所需求的热量远大于产能.
关键词： 牛粪 厌氧发酵 沼气工程 产气率 动力学模型 加热策略
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水稻开颖促进剂0.5%RHS1水剂对不育系神9A开颖效果评价
《杂交水稻 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：以不育系神9A和恢复系Q恢28为材料,以异交结实率、裂颖率为评价指标,采用裂区试验设计,以水稻开颖促进剂0.5%RHS1水剂质量浓度(C)为主区,处理时间(T)为裂区,研究了0.5%RHS1水剂不同质量浓度处理和不同处理时间对神9A的田间开颖效果.结果表明,当RHS1质量浓度为C4(100 mg/L),处理时间为T2(正常始花前0.5 h)时,神9A的异交结实率最高,达55.27%;当RHS1质量浓度为C1(0 mg/L),处理时间为T1(正常始花前1 h)时,神9A异交结实种子的裂颖率最低,为9.17%.综合异交结实率和裂颖率两方面的因素考虑,水稻开颖促进剂0.5%RHS1水剂质量浓度为C3(50 mg/L),处理时间为T2(正常始花前0.5 h)时,不育系神9A的异交结实率和种子裂颖率分别是51.10%和11.20%,有利于协调好随着处理浓度提高和处理时间推迟而导致的种子裂颖率提高的矛盾,从而改善开颖效果和提高种子质量.
关键词： 水稻 开颖促进剂 1水剂','') >0.5 RHS1水剂 不育系 开颖效果
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微细化薯渣粉对小麦面团特性的影响
《食品与发酵工业 》 2020 北大核心 CSCD
摘要：为研究微细化薯渣粉不同添加量对面团特性的影响,将微细化薯渣粉按不同比例(2% ~12%,质量分数)与小麦粉混合制成配粉,测定不同配粉生面团的热机械学特性、质构特性、色泽以及面团结构.结果表明,随着微细化薯渣粉添加量的增加,面团吸水率和稳定时间增加,形成时间、蛋白质弱化度及回生值逐渐减小,峰值黏度、淀粉水解速率、黏度崩解值先减小后增加,当薯渣粉的添加质量分数大于8%时,峰值黏度和淀粉水解速率又逐渐降低;面团硬度、胶着性和咀嚼性逐渐增大,内聚力、回复性呈现先增加后下降的趋势,品质有所降低;面团L?、a?和b?值呈现下降的趋势,颜色发暗,总色差值增大;面团的微观结构显示,薯渣粉的添加会破坏小麦面团中的面筋网状结构,使淀粉颗粒逐渐裸露.综上,微细化薯渣粉的添加会破坏面筋蛋白均匀致密的网络结构,可能是导致面团流变性质改变的原因,但添加质量分数在8%以内,对小麦面团特性的影响较小.
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