浅析绿茶的品饮价值与保健功能

唐华明; 蔡伦红; 王孝仕; 杜晓; 《南方农业 》 2013

摘要：从色、香、味、形等方面分析绿茶的品饮价值,重点介绍维生素C、儿茶素、茶氨酸和咖啡碱等成分的保健功能。

关键词： 绿茶 品饮价值 保健功能

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高等植物基因克隆的策略

洪林; 程昌凤; 魏文辉; 陈霞; 谭平; 《浙江农业学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：基因克隆是进行植物基因功能研究的先决条件。随着拟南芥、水稻、杨树等植物全基因组序列的公布,标志着基因组进入后基因组研究时代是分子生物学发展的必然趋势,同时为进一步克隆植物中控制重要性状的主效基因提供强大的基因组数据支撑。目前有较多的基因克隆传统及衍生技术,文章综述了图位克隆、同源克隆、转座子标记法、表达序列标签法、差异表达基因克隆等5种应用比较广泛的基因克隆技术,并就其发展方向和策略作了展望。

关键词： 植物 功能基因 克隆

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农商关系:现代农业必须完成的改革

胡晓群; 《营销界(农资与市场) 》 2013

摘要：农户在利益分配机制中处于从属地位,农业产业化中公司和农户之间的订单履约率一直很低,农业的产业化始终未能找到可持续的发展动力和机制。自从上世纪90年代开始,大量城市产业资本开始涌入农业产业领域,并极大地推动了中国农业的产业化、市场化进程。但是,由于未能有效解决资本和劳动之间的对抗性矛盾,没有形成惠及各产业主体的利益分配机制,并使农户在利益分配机制中处于从属地位,农业产业化中公司和农户之间的订单履约率一直很低,农业的产业化始终未能找到可持续的发展动力和机制。

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杂交水稻抽穗不畅引发质量纠纷的成因与对策

陈毅敏; 邹亚兰; 《种子世界 》 2013

摘要：近年来,受特殊气候及病虫害严重发生的影响,重庆市永川区因杂交水稻抽穗不畅,严重减产,甚至绝收,时常引发种子问题投诉,增加了社会不稳定因素。1田间表现一是抽穗不良,出现严重的包颈现象。典型田块漏喷药的地方能正常抽穗,喷过药的地方不能抽穗,水稻穗下节和倒2节间缩短,稻穗全部或大部分包在叶鞘中,施药量愈大,受害愈严重。二是结实率和产量大

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重庆加工型辣椒安全高效生产关键技术

张世才; 蒋长春; 黄启中; 黄任中; 李怡斐; 吕中华; 《辣椒杂志 》 2013

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W·默科特杂柑冬季不同覆膜处理的落果率与果实品质

王武; 胡佳羽; 周孝清; 谢永红; 《中国南方果树 》 2013 北大核心

摘要：为研究冬季不同覆膜处理对W.默科特杂柑落果率及果实品质的影响,在11月中旬至翌年2月对重庆市长寿区龙河果园W.默科特采取3种不同的树冠和地面覆膜组合进行处理,并统计分析各处理落果率和果实品质的差异。结果表明,与对照(空白)相比,冬季覆膜处理降低W.默科特果实可溶性固形物、可滴定酸、维生素C含量,提高固酸比,对果实色泽有促进或延缓作用;冬季各覆膜处理能够有效地降低W.默科特冬季落果率,以地面覆反光膜+树冠覆膜效果最好。

关键词： W.默科特杂柑 越冬 覆膜 落果率 果实品质

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重庆市有机蔬菜认证现状与思考

张宗美; 柴勇; 康月琼; 李必全; 《南方农业 》 2013

摘要：介绍有机蔬菜的定义,以及有机蔬菜认证的标准与程序,总结重庆有机蔬菜认证取得的成效和存在的问题,提出现阶段发展有机蔬菜认证的对策及建议。

关键词： 有机蔬菜 认证现状 对策 重庆

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柑橘果渣醋酸发酵动力学参数研究

张超; 王玉霞; 曾顺德; 尹旭敏; 刁源; 高伦江; 张惟广; 《食品科学 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：以柑橘果渣为原料,经过粉碎、酶解后进行醋酸发酵,研究柑橘果渣醋酸发酵动力学参数。结果表明:柑橘果渣醋酸发酵最佳工艺参数为:接种量10%、酒精度6%、温度30℃、转速180r/min、发酵时间96h,醋酸含量达到5.29g/100mL,醋酸转化率为85.27%。在优化工艺参数基础上,进行了15L发酵罐放大实验,发酵时间83h,醋酸含量达到4.88g/100mL,醋酸转化率为78.66%,表明上述最佳工艺参数比较符合实际生产条件。

关键词： 柑橘果渣 醋酸发酵 动力学参数

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纳他霉素复配制剂在锦橙采后保鲜上的应用研究

刁源; 张超; 唐偲雨; 张迎君; 曾顺德; 《西南农业学报 》 2013 北大核心 CSCD

摘要：通过平板抑制试验及贮藏保鲜试验对纳他霉素及复配制剂抑杀柑橘采后常见真菌性病害及锦橙贮藏保鲜效果进行了比较分析。结果显示:0.02%纳他霉素+0.01%咪鲜胺可有效抑杀锦橙采后常见青霉、绿霉病害,该配方处理锦橙,通风库常温贮藏3个月,腐果率仅为3.1%,比常用化学保鲜剂低2.1%,而空白对照腐果率高达19.38%。

关键词： 纳他霉素复配制剂 锦橙 保鲜

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不同澄清剂在果酒中的应用研究进展

唐偲雨; 曾顺德; 刁源; 《南方农业 》 2013

摘要：分析果酒产生浑浊的原因,介绍澄清剂对果酒澄清的原理,比较不同澄清剂在果酒中的使用效果,得出复合澄清剂对果酒澄清效果相对较好。

关键词： 果酒 浑浊 澄清

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