科研产出
转基因玉米(36Ba3C42-1-3)大喇叭口期抗旱性的研究
《重庆师范大学学报(自然科学版) 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：采用棚栽对照试验,对一种转基因玉米(36Ba3C42-1-3)及其受体在大喇叭口期进行了耐旱性鉴定。结果表明,干旱胁迫后,受试植株叶片相对含水量、叶绿素含量以及胁迫结束后花粉活力降低,细胞膜损伤程度增大;MDA积累量、脯氨酸含量、SOD活性升高;在上述指标中,除叶绿素含量变化表现出无显著性差异外,转基因植株均比受体植株表现出更好的耐受性。研究结果提示该转基因植株比受体植株具有更好的耐旱性。
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冻藏对不同处理形态青梅果品质的影响
《食品工业科技 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为了解决青梅常温不易保存的问题,开展了冻藏对青梅果品质影响的研究。在-18℃下,将青梅整果、果浆、果汁分别冻藏30 d,每5 d取样分析比较青梅果不同加工形态的可溶性固形物、糖类、总酸、氨态氮、黄酮、V_C含量的变化规律,评价冻藏对青梅果品营养物质的影响。研究结果表明,冷藏过程中,青梅整果、果浆和果汁的可溶性固形物、总糖、还原糖、总酸、氨态氮含量呈下降趋势,而且下降比较显著;黄酮和V_C含量有所降低,但其含量下降较少,其含量与青梅鲜果接近。在青梅整果、果浆、果汁三种保存形态中,营养物质保持状况,整果优于果浆、果汁。
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飞行时间质谱技术在农畜产品中的应用研究
《南方农业 》 2015
摘要：飞行时间质谱在农兽药残留分析显示出极大的发展潜力。概述飞行时间质谱原理,比较与其他不同质量分析器的优劣势,并对该技术在农畜产品中农兽药及其他物质残留分析领域的应用进行综述,同时对飞行时间质谱技术在农药残留分析研究领域的发展前景作了展望。
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农村实用人才和普通农民技术培训现状与意愿分析——基于重庆山区1259位农户的问卷调查
《调研世界 》 2015 北大核心 CSSCI
摘要：本文以普通农民和农村实用人才为主要研究对象,采用列联表分析、二元Logistic回归方法分别对两者参与培训的差异与培训意愿进行比较与实证分析。调查发现,政府组织的培训信息获取有限,参与培训受益覆盖面低。农村实用人才对实用技术的需求远远高于普通农民,参与培训意愿强,积极性相对较高,两者都倾向于接受7天以下的培训时间,选择培训方式相同。普通农民更愿意在本村培训,而农村实用人才更愿意在乡镇和村域培训。培训缺少针对性和可持续性。二元Logistic回归表明,性别和年龄对两者参与培训意愿有负显著性,教育、种植面积、政府是否组织培训、培训地点、对待培训效果的态度等变量表现为正显著性。
关键词： 农村实用人才 普通农民 实用技术培训 Logistic回归
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冷驯化对茶尺蠖抗寒性生理指标的影响
《应用昆虫学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：【目的】冷驯化作为一种有效提高耐寒能力的途径,在昆虫对环境温度变化的适应中发挥重要作用,是当前昆虫耐寒性研究的热点。为了解茶尺蠖Ectropis oblique(Prout)对冷驯化的生理响应机制,本文研究了不同冷驯化对茶尺蠖抗寒性生理指标的影响。【方法】分别对茶尺蠖快速冷驯化0℃2 h、5℃2 h,长时间冷驯化5℃24 h、5℃48 h,利用热电偶方法测定了茶尺蠖的过冷却点,采用生理生化测定法研究了其体内的抗寒性生理指标的变化。【结果】长时间冷驯化处理使茶尺蠖过冷却点显著降低;虫体内含水量显著降低;脂质和糖原含量显著增加;蛋白质含量略有增加但无显著差异;过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)3种保护酶活性显著升高及ATP能量代谢酶活显著降低。短时间冷驯化使茶尺蠖过冷却点显著降低;虫体内含水量降低但差异不显著;脂质、糖原和蛋白质含量显著升高;POD、CAT、SOD 3种保护酶活性及ATP能量代谢酶活分别显著升高和降低。【结论】长时间冷驯化和快速冷驯化均能提高茶尺蠖耐寒性,这是虫体内的水分、脂肪、糖原、蛋白质等含量以及抗逆酶活性变化的综合反映。本研究结果对深入研究茶尺蠖越冬策略以及结合气候条件确定茶尺蠖的分布,为评价田间死亡率及预测翌年发生程度提供重要依据,对制定防治措施具有重要现实意义。
关键词： 茶尺蠖 冷驯化 过冷却点 抗寒性 生理机制 抗逆酶活性
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果胶酶酶解青梅果醪最佳工艺条件研究
《食品工业 》 2015 北大核心
摘要：研究以四川野生青梅果为原料,选用4种不同果胶酶CLA+、EX、HC和MMX处理青梅果醪,探索果胶酶酶解的最佳工艺条件。通过对酶添加量、酶解温度、酶解时间、酶解p H等因素进行试验和比较,依据权重差异筛选出适合于青梅果醪酶解的果胶酶EX,并利用正交试验方法对EX果胶酶酶解工艺参数进行优化。试验结果表明,在试验参数中,果胶酶添加量和酶解温度在酶解过程中起主导作用,p H和酶解时间起次要作用。果胶酶EX酶解的最佳条件为:果胶酶添加量0.03%,酶解温度35℃,酶解p H 3.5,酶解时间5 h。
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不同等级云岭永川秀芽茶叶品质特征研究
《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：永川秀芽是重庆十大名优绿茶之一,因其品质独特而闻名于国内外。为科学评价不同等级永川秀芽品质,本实验对御芽、珍芽、极川、特川和一川等5个不同等级云岭永川秀芽茶叶品质特征进行了分析。结果表明:5个不同等级永川秀芽感官审评总体得分与其等级高低顺序完全一致;不同等级永川秀芽分离鉴定出43种挥发性香气组分,分别为御芽27个、珍芽35个、极川37个、特川36个和一川39个,其中乙酸乙酯等21种物质为5个等级永川秀芽中共有香气组分,对构成永川秀芽风味具有重要作用,而酯类和醇类对永川秀芽特征性香气成分形成有突出贡献;不同等级永川秀芽主要滋味成分茶多酚含量、可溶性糖含量和酚氨比与其感官评分呈显著负相关,氨基酸含量和咖啡碱含量与茶叶感官评分呈显著正相关,对其滋味品质影响力为咖啡碱>氨基酸>茶多酚>可溶性糖(其与茶叶感官评分相关系数分别为0.961、0.882、-0.945和-0.977);从5个等级云岭永川秀芽检测出23种氨基酸组份,其中鲜爽香味物质茶氨酸含量随茶叶等级升高而升高;不同各等级永川秀芽干茶色泽、茶汤和叶底没有较大差异。因此,本研究结果对云岭永川秀芽品质评价标准制定提供了科学参考依据。
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重庆市优良中熟桃品种“21世纪”的丰产栽培管理技术
《科学咨询(科技·管理) 》 2015
摘要：以前重庆市一直无优良中熟桃栽培,"21世纪"桃引种试栽成功并示范推广栽培后,填补了该项空白。该中熟品种桃在重庆地区表现果大、外观美、品质优、耐贮运、丰产、稳产。但果实裂口和遭日灼现象严重,要求相应的配套栽培技术管理。
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