科研产出
改性甘薯淀粉及其在食品工业中的应用研究进展
《食品与发酵工业 》 2024 北大核心 CSCD
摘要：甘薯淀粉常作为粉丝和粉条等食品加工原料,具有稳定和增稠作用.但受其固有性质的限制(如热稳定性差、淀粉糊透明度低等),难以满足现代食品工业发展的需求,而改性(如物理法、化学法、酶法及复合法等)能赋予甘薯淀粉良好的功能、流变学和加工特性(如抗老化性、淀粉糊透明度高、凝沉性小、冻融稳定性好、抗酸性和成膜性好等),可用于改善食品的物化特性、质构特性及食用品质.该文首先分析了甘薯淀粉的结构及性质,并总结了改性方法,最后概述了甘薯淀粉在食品工业(从粉丝、面制品、调味料及其他食品等方面)中的应用情况,以期为扩大甘薯淀粉资源的研究和应用提供参考.
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小型谷物烘干机的改进探索和分析
《农业开发与装备 》 2017
摘要：小型谷物烘干机在农业发展过程中的积极效用越来越得以彰显。基于这样的现实背景,以"小型谷物烘干机"为主要研究对象,在对其进行概述的基础上,就如何进一步改进,从而使其能够更好满足农民的实际需求提出切实可行的建议与对策,以便更好地发挥其应有的积极效用。
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改性处理对魔芋葡甘露聚糖特性的影响研究
《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD
摘要：为提高魔芋葡甘露聚糖的粘度、稳定性和成膜性,筛选适宜水果保鲜的改性处理方法,本文以魔芋精粉为原料,分别用没食子酸(A)、马来酸酐(B)和三聚磷酸钠(C)对其进行改性处理,同时以未改性魔芋精粉(D)为对照,分析比较改性产品的粘度、稳定性,获得3种改性剂的最佳改性剂量,并对最佳改性剂量获得产品的性质及保鲜效果进行研究。实验结果表明,各改性剂最佳剂量为:A2(没食子酸∶魔芋精粉=1∶5),B2(马来酸酐∶魔芋精粉=1∶5),C2(三聚磷酸钠∶魔芋精粉=1∶3);改性魔芋精粉溶胶的粘度、稳定性均比未改性的好;改性魔芋精粉的成膜性比未改性的好,薄膜透明均匀、强度高、弹性大;几种改性产品对樱桃的保鲜效果为C2>A2>B2>D。上述研究结果对筛选适宜水果保鲜的魔芋葡甘露聚糖改性处理具有重要技术指导作用,同时为新型膜材保鲜水果提供一定的参考数据。
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改性农用废弃物处理含磷废水研究
《西南农业学报 》 2012 北大核心 CSCD
摘要：为了探索利用农业废弃物处理含磷废水的方法,以2,3-环氧丙基三甲基氯化铵作为醚化剂,在吡啶的催化作用下,通过接入季胺基团,改变农用秸秆的表面电性和对水中磷酸盐的去除性能。在不同物料投加量、反应温度等条件下,将农用秸秆改性制备得到了一系列阴离子交换剂,并且以改性后农用秸秆对磷酸盐的去除效果为指标,确定最佳改性条件以得到最佳改性产物。结果表明,在农用秸秆的改性过程中,物料配比、反应温度等都是影响改性效果的较为关键的因素,因此改性过程中要严格控制改性条件。与改性前农用秸秆相比,改性后农用秸秆对水中磷酸盐的吸附量大大增加。
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旋转圆盘式开沟机的改造试验
《南方农业(园林花卉版) 》 2011
摘要：针对现有开沟机不能适应西南丘陵山区开沟作业的问题,通过对前置式圆盘弯刀式开沟机的技术分析和结构改造,实现农艺要求的开沟效果。田间试验表明,开沟部件田间开沟作业性能良好,工作可靠,能够基本满足丘陵山区开沟作业要求。
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