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魔芋葡甘露聚糖的结构及改性研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 张雪梅 1 ; 张玲 1 ; 高飞虎 1 ; 唐偲雨 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 魔芋葡甘露聚糖;化学结构;改性;研究进展

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2014 年 8 卷 16 期

页码： 41-42+53

摘要： 介绍魔芋葡甘露聚糖的结构研究及改性研究的现状,指出魔芋葡甘露聚糖研究中的存在的问题,最后展望了其发展前景。

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