专利类型： 中国发明申请
专利权人： 重庆市农业科学院
发明人： 周正科;李中林;袁林颖;钟应富;高飞虎;张玲
专利号： CN200710092841.X
摘要： 本发明提供了一种针形茶的制备方法，其步骤包括蒸汽杀青、揉捻、做形和干燥至成品，其特征在于：在所述蒸汽杀青与所述揉捻两步骤间增加热风脱水；所述揉捻分为初揉捻和复揉捻，且在所述初揉捻和所述复揉捻两步骤间增加热风烘二青；所述做形为采用振动理条机将复揉捻后的茶叶振动理条成针形。本发明既能发挥现有技术中蒸汽杀青的的优势，又能避免蒸汽杀青造成的针形茶造形困难，还能提高针形茶做形的质量和工效且成形质量稳定。
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