重庆市农业科学院机构知识库

文献类型：会议论文

第一作者：杨娟

作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所,重庆永川,402160

关键词：工夫红茶;贮藏方式;茶叶品质;理化成分

会议名称：第十届海峡两岸暨港澳茶业学术研讨会

主办单位：中国茶叶学会`青岛市科协`台湾茶协会

页码： 00000296-00000298

摘要：温度和氧气是影响茶叶品质在贮藏过程中变化的重要因素.通过测定不同贮藏条件下工夫红茶品质及理化成分含量的变化,探索工夫红茶在不同贮藏条件下品质的变化规律,以为寻找工夫红茶适宜的贮藏条件,延长销售货架期,保证产品质量提供理论依据.

分类号： TS272.52

[1]不同采收期及贮藏方式对杂柑爱媛28果实品质的影响. 杨蕾,洪林,杨海健,王武,汪卉. 2022

[2]加工工艺对茶叶硒组成及主要理化成分的影响. 罗红玉,邓敏,杨海滨,盛忠雷,袁林颖. 2017

[3]萎凋叶含水量对四川中小叶群体种工夫红茶品质形成的影响. 杨娟,王杰,王奕,罗红玉,钟应富,邬秀宏,袁林颖. 2020

[4]制茶工艺对工夫红茶感官品质的影响研究. 钟应富,杨娟,罗红玉,张莹,袁林颖. 2015

[5]不同干燥工艺对工夫红茶感官品质的影响. 罗学平,敬廷桃,李丽霞,赵先明. 2015

[6]重庆工夫红茶发酵工序条件初报. 杨娟,袁林颖,李中林,钟应富,罗红玉,张莹,邬秀宏. 2018

[7]重庆工夫红茶加工中应注意的问题及加工技术要点. 袁林颖,杨娟,王杰,罗红玉,王奕,钟应富. 2018

[8]不同茶树品种夏季鲜叶工夫红茶适制性比较. 杨娟,李中林,袁林颖,钟应富,罗红玉,张莹,邬秀宏,刘素强. 2019

[9]闷黄工艺对夏季原料茶品质的影响研究. 钟应富,罗红玉,杨娟,张莹. 2016

[10]防控措施对小贯小绿叶蝉虫口数及重庆沱茶品质的影响. 罗红玉,陈世春,陈善敏,江宏燕,王奕,常睿,袁林颖,杨娟,钟应富. 2023

[11]不同施肥模式对城口县茶园土壤养分与茶叶品质的影响. 陈雪,盛忠雷,杨海滨,袁永建,许良兵,邓敏. 2024

[12]重庆工夫红茶加工过程中的香气组分变化. 王杰,杨娟,李中林,袁林颖,钟应富,罗红玉,邬秀宏. 2018

重庆针形绿茶滋味特征及主要贡献物质

作者：杨娟;袁林颖;王杰;王廷华;吴全;徐泽;钟应富

关键词：针形绿茶;主成分分析;滋味物质贡献度;滋味特性
重庆地区老鹰茶种质资源现状及保护利用建议

作者：李解;戴前莉;杨娟;肖富良;袁林颖;翟秀明;侯渝嘉

关键词：老鹰茶;种质资源;现状;保护利用;对策建议;重庆
老鹰茶挥发油研究进展

作者：袁林颖;杨娟;陈善敏

关键词：老鹰茶;挥发油;提取;成分;功效
乳酸菌的健康功效及其在发酵茶叶中的应用进展

作者：陈善敏;王奕;常睿;罗红玉;袁林颖;杨娟

关键词：乳酸菌;健康功效;夏秋茶;生物转化;发酵茶叶
变频揉捻对永川秀芽品质的影响

作者：常睿;罗红玉;王奕;陈善敏;张莹;张丽;李欢欢;钟应富

关键词：变频揉捻;永川秀芽;品质
老鹰茶生产加工技术简介

作者：陈善敏;杨娟;袁林颖;王杰;邬秀宏

关键词：老鹰茶;繁殖;栽培;加工;技术
重庆沱茶提取物对2型糖尿病小鼠的改善作用

作者：常睿;罗红玉;张莹;王奕;陈善敏;杨娟;张丽;李欢欢;钟应富

关键词：重庆沱茶;小鼠;2型糖尿病;降血糖