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离子色谱法测定发芽大豆中的γ-氨基丁酸的方法研究

文献类型： 中文期刊

作者： 李雪 1 ; 高飞虎 1 ; 张雪梅 1 ; 梁叶星 1 ; 张玲 1 ; 许晶冰 2 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

2.重庆市食品药品检验检测研究院

关键词： 离子色谱;发芽大豆;γ-氨基丁酸;GABA

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2017 年 11 卷 28 期

页码： 101-104

摘要： 建立离子色谱法测定发芽大豆中γ-氨基丁酸(GABA)含量的快速、简便分析方法。样品用碳酸钠-碳酸氢钠2.4 mmol/L溶液提取后,过0.22μm滤膜后进行色谱分析。选用Ion Pac AS 18阴离子交换分析柱,Ion Pac AG 18阴离子保护柱,梯度洗脱的方式分离,过电导检测器测定含量。该方法简单、快速、灵敏度高且结果可靠,获得良好的加标回收率,可用于快速测定发芽大豆中γ-氨基丁酸含量。

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