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• 不同超微粉碎强度对甘薯全粉特性的影响

  作者：杨世雄;高飞虎;张玲;李雪;张雪梅;张欢欢;梁叶星;陈贵婷;谭兆涛

  关键词：甘薯全粉;超微粉碎;强度

• 改性甘薯淀粉及其在食品工业中的应用研究进展

  作者：李雪;许晶冰;杨世雄;张玲;高飞虎

  关键词：甘薯淀粉;改性方法;结构;应用特性

• 重庆针形绿茶滋味特征及主要贡献物质

  作者：杨娟;袁林颖;王杰;王廷华;吴全;徐泽;钟应富

  关键词：针形绿茶;主成分分析;滋味物质贡献度;滋味特性

• 甘薯和木薯复配淀粉理化特性及粉条品质的比较研究

  作者：张欢欢;高飞虎;张玲;杨世雄;李雪;张雪梅;梁叶星

  关键词：甘薯淀粉;木薯淀粉;复配;理化特性;粉条

• 甘薯膳食纤维分类制备及其特性研究进展

  作者：杨世雄;张玲;李雪;张雪梅;张欢欢;梁叶星;高飞虎

  关键词：甘薯;膳食纤维;分类;制备;特性

• 红薯淀粉加工废水水质及其灌溉对水稻品质的影响

  作者：张雪梅;张玲;高飞虎;李雪;梁叶星;张欢欢;杨世雄

  关键词：红薯淀粉;废水;灌溉;水稻品质

• 甘薯膳食纤维的加工应用研究进展

  作者：梁叶星;李雪;杨世雄;高飞虎;包正东;张玲

  关键词：甘薯;膳食纤维;甘薯渣;加工;研究进展