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• 改性甘薯淀粉及其在食品工业中的应用研究进展

  作者：李雪;许晶冰;杨世雄;张玲;高飞虎

  关键词：甘薯淀粉;改性方法;结构;应用特性

• 重庆针形绿茶滋味特征及主要贡献物质

  作者：杨娟;袁林颖;王杰;王廷华;吴全;徐泽;钟应富

  关键词：针形绿茶;主成分分析;滋味物质贡献度;滋味特性

• 甘薯和木薯复配淀粉理化特性及粉条品质的比较研究

  作者：张欢欢;高飞虎;张玲;杨世雄;李雪;张雪梅;梁叶星

  关键词：甘薯淀粉;木薯淀粉;复配;理化特性;粉条

• 甘薯膳食纤维分类制备及其特性研究进展

  作者：杨世雄;张玲;李雪;张雪梅;张欢欢;梁叶星;高飞虎

  关键词：甘薯;膳食纤维;分类;制备;特性

• 不同早生茶树品种在重庆地区的适应性评价

  作者：李解;肖富良;唐敏;陈雪;侯渝嘉;邓敏;翟秀明

  关键词：茶树品种;早生;适应性;重庆地区

• 重庆地区持续高温干旱灾害对茶园的影响及防控技术

  作者：陈雪;杨海滨;盛忠雷;商靖;邓敏

  关键词：茶园;高温;旱害;减灾;重庆地区

• 基于实地与网络调查的夏秋茶产业发展现状及建议

  作者：王奕;杨娟;杨海滨;钟应富;徐泽;吴全

  关键词：夏秋茶;生产现状;加工利用;存在问题;发展建议