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新技术在茶鲜叶前处理中的应用研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 袁林颖 1 ; 杨娟 1 ; 钟应富 1 ; 张莹 1 ; 罗红玉 1 ; 邬秀宏 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术中心

关键词： 茶鲜叶;前处理;超高压;人工光源;冷冻处理

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2016 年 10 卷 04 期

页码： 62-64

摘要： 茶鲜叶的前处理是茶叶加工和优良品质形成的关键工序之一,适宜的鲜叶前处理技术有利于各茶类风味品质的形成。综述了茶鲜叶超高压处理技术、人工光源处理技术和冷冻处理技术等在茶鲜叶前处理中的应用研究进展情况,并作了展望。

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[2]便携式茶鲜叶品质光谱检测装置研制. 王凡,赵春江,徐波,徐泽,李振海,杨海滨,段丹丹,杨贵军. 2020

[3]机采茶鲜叶分级技术初步研究. 杨娟,李中林,袁林颖,刘素强,邬秀宏,盛忠雷. 2015

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[5]机采茶鲜叶分级技术研究进展. 杨娟,徐泽,袁林颖. 2014

[6]黄秋葵发酵酒澄清工艺研究. 高伦江,尹旭敏,李晓英,刁源,曾顺德. 2013

[7]前处理方法在果蔬真空冷冻干燥中的应用研究进展. 商桑,高伦江,曾小峰,尹旭敏,刁源,曾顺德. 2021

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