您好，欢迎访问重庆市农业科学院 机构知识库！

闷黄工艺对夏季原料茶品质的影响研究

文献类型： 中文期刊

作者： 钟应富 1 ; 罗红玉 1 ; 杨娟 1 ; 张莹 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所重庆市茶叶工程技术研究中心

关键词： 闷黄工艺;黄茶;夏季原料茶;苦涩味;茶叶品质

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2016 年 10 卷 07 期

页码： 81-82

摘要： 为了解决夏季原料茶苦涩味重等问题,通过借鉴黄茶闷黄工艺,对比研究了不同闷黄处理对夏季原料茶叶品质的影响,试验结果表明:(1)前期闷黄更有利于色泽的变化;(2)后期闷黄对滋味的改善作用更大;(3)夏季茶叶原料中引入闷黄工序可以改善茶叶品质。

  • 相关文献

[1]夏秋茶苦涩味的物质基础及其在加工中的变化. 王奕,罗红玉,陈善敏,常睿,钟应富,袁林颖,吴全,杨娟. 2022

[2]防控措施对小贯小绿叶蝉虫口数及重庆沱茶品质的影响. 罗红玉,陈世春,陈善敏,江宏燕,王奕,常睿,袁林颖,杨娟,钟应富. 2023

[3]不同施肥模式对城口县茶园土壤养分与茶叶品质的影响. 陈雪,盛忠雷,杨海滨,袁永建,许良兵,邓敏. 2024

[4]不同贮藏方式对红茶品质及理化成分的影响研究. 杨娟,李中林,钟应富,罗红玉,邬秀宏,袁林颖. 2018

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：重庆市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台