柑橘果酒的加工现状及存在问题

张超; 王玉霞; 《西南园艺 》 2005

摘要：简要介绍我国果酒加工的历史、现状,柑橘果酒加工中存在的问题,重点讨论了影响柑橘果酒生物发酵及酒质量的因素.

关键词： 柑橘 果酒 加工

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重庆地区葡萄主要病害防治方法试验

李英; 涂祖霞; 《西南园艺 》 2005

摘要：重庆地区葡萄栽培上危害损失严重的病害主要是白腐病、炭疽病、黑痘病和灰霉病.除开品种抗性外,大气温度、湿度是病害发生流行的主导因素.本试验表明,改善果园环境,降低田间湿度,合理整形修剪,保证通风透光,并结合化学、农业措施来防治葡萄白粉病、炭疽病、黑痘病和灰霉病可取得较好的效果.

关键词： 葡萄 白腐病 炭疽病 防治 组合方法2-02

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番茄青枯病病原鉴定及抗病材料选育

潘光辉; 张赟; 尹贤贵; 杨琦凤; 《西南园艺 》 2005

摘要：2000-2003年分离出番茄青枯病病菌68株,经致病性测定、培养性状、生化测定等研究,明确重庆市番茄青枯病病原菌为RALSTONIA SOLANACEARUM,生理小种1,生化型Ⅲ.苗期室内人工接种抗性鉴定设伤根浸根接种法、灌注接种法、剪叶接种法3种处理,结果以伤根浸根接种法更为准确、可靠.经苗期室内人工接种鉴定、田间病圃自然诱发鉴定、温室病圃诱发鉴定,结合农艺性状比较研究,筛选出F9819-2-1、F9802-1-1、600-1-1、599-1-1等4份高抗青枯病、农艺性状优良、性状稳定的优异材料,可望在育种上近一步利用.

关键词： 番茄 青枯病 病原鉴定 抗源筛选

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加工辣椒抗炭疽病材料筛选

黄任中; 吕中华; 林清; 黄启中; 史思茹; 《西南园艺 》 2005

摘要：采用成熟果实鉴定方法对146份加工辣椒专用材料进行了室内炭疽病抗性鉴定,鉴定出抗病材料5份,中抗材料10份.

关键词： 加工辣椒 炭疽病 抗性鉴定

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Fludioxonil对甘橘果实贮藏病害的抑制效果

谢永红; 欧毅; 廖聪学; 王玉霞; 王进; 《西南园艺 》 2004

关键词： Fludioxonil 柑橘 果实 贮藏 病害 抑制效果

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柑桔皮发酵生产柠檬酸

张迎君; 曾顺德; 眭顺照; 黄健; 《新疆大学学报(自然科学版) 》 2004

摘要：本研究以柑桔皮渣为原料、黑曲霉为发酵剂,甘油为启动剂,微量金属和甲醇为刺激剂,在不同时间和不同温度的发酵条件下,采用半固态发酵生产柠檬酸的比较试验研究.确定了黑曲霉的产酸特性和甘油可抑制线粒体NADP+特异ICDH,通过顺乌头酸酶的平衡状态构建积累柠檬酸.较系统地探索、优化利用微生物发酵柑桔皮渣提取柠檬酸的工艺,开发柑桔皮渣综合利用的经济实用价值.

关键词： 柑桔皮渣 发酵 柠檬酸

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燕白黄瓜丰产栽培技术

钟建国; 刘晓波; 张咏明; 包忠宪; 《吉林蔬菜 》 2004

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莴笋种子人工老化及膜脂过氧化研究

郝风; 康月琼; 《西南园艺 》 2003

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液态发酵肉制品生产过程在线检测

夏杨毅; 李洪军; 尚勇彪; 贺稚非; 刘君绍; 《食品科技 》 2003 北大核心

摘要：发酵肉制品是在自然或人工控制条件下,利用微生物的发酵作用,而生产出的风味独特、具有较长保质期的肉制品,目前多采用固态发酵法生产,而液态发酵法生产的发酵肉制品较少,并且工业化生产程度很低.该文利用泡凤爪生产过程中的液态发酵,建立液态发酵肉制品生产过程在线检测,对泡凤爪生产过程中发酵的温度和产酸量(PH值)进行在线检测,以提高泡凤爪的口感和风味,同时推动液态发酵肉制品工业化、现代化生产.

关键词： 发酵肉制品 在线检测 温度 PH值

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我国农业转基因作物发展及生物安全管理对策

雷蕾; 黄贵川; 《中国科技成果 》 2003

摘要：该文简述了国内外农业转基因作物发展历史,介绍了国内外转基因作物生物安全管理概况,并提出了重庆市对农业转基因作物安全管理对策

关键词： 农业 转基因 生物 管理 对策

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