科研产出
糯玉米酸奶加工工艺研究
《西南农业学报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：以乳熟期糯玉米原浆和脱脂奶粉为发酵基质,研制糯玉米酸奶。结果显示,糯玉米酸奶的最佳工艺条件为糯玉米原浆40%,蔗糖5%,脱脂奶粉5%,菌种发酵剂7%,琼脂0.12%;在42℃下发酵6～8 h,在4℃下冷藏12 h,可得到品质较优的糯玉米酸奶。
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糯玉米饮料HACCP体系的建立与应用
《南方农业(园林花卉版) 》 2011
摘要：在糯玉米饮料生产过程中建立并实施HACCP体系,对各工艺环节中存在的和潜在的危害进行分析,找出原料、预煮、调配、均质、灭菌5个关键控制点,建立关键控制限值及监控程序,制定纠偏措施,从而预防危害发生,以保证糯玉米饮料产品的安全性。
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特晚熟红桔JZT(P)-1胚珠败育的胚胎学研究
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：为进一步探明晚熟无核红桔的无核机理,为晚熟柑橘种质资源的开发利用提供可靠的科学依据,以特晚熟无核红桔JZT(P)-1为实验材料,采用直接解剖、连续石蜡切片、显微技术等方法重点对其胚珠败育过程进行系统的观察研究。结果表明,JZT(P)-1胚珠中的孢原细胞、胚囊原始细胞以及不同发育程度的胚囊基本上都败育,极少数胚珠发育成为健康的种子。在幼果前50天的发育中,胚囊原始细胞多起源发育,发生时间紊乱,使得珠心中早期孢原细胞及不同发育期胚囊的正常发育受到干扰,促使胚珠中各雌性结构的败育。幼果中雌性败育率极高,通过石蜡切片观察到正常胚的发育十分困难。基本成熟的果中,种子数0～4粒,平均种子数(1.3±0.42)粒,经济无核率高达100%。正常种子多胚。研究结果为探明特晚熟红桔新种质JZT(P)-1的无核机理提供了胚胎学证据。
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单因子指数法分析重庆清水溪非点源污染
《科技传播 》 2011
摘要：随着工业企业环保意识、清污能力的加强,集中性工业污染源已经得到有效控制,而非点源污染已经成为影响重庆周边地区河流污染的主要来源。科学有效地寻找并控制河流的污染源已成为现阶段的主要问题。本文采用单因子指数法分析重庆清水溪五日需氧量(BOD5)、氨氮、溶解氧、高锰酸钾等指数的变化情况。
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蜡液处理对橘橙7号贮藏保鲜效果的影响研究
《农产品加工(学刊) 》 2011
摘要：以橘橙7号果实为材料,研究了经不同果蜡等4个处理后(Decco Fruitshine 402F,FMC890,自备蜡,经机器清洗后作为对照),于常温贮藏下果实的采后行为。结果表明,贮藏25 d后所有果蜡处理均能减少果实失质量,但以自备蜡最佳;402F处理可明显提高果实的亮度。
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转Bt毒蛋白基因玉米的研究进展
《中国农学通报 》 2011 北大核心 CSCD
摘要：此文首先回顾了国内外抗虫转基因玉米研究发展历程,归纳总结了转Bt毒蛋白基因玉米的常用转化方法和转基因玉米转化体的鉴定方法,对转Bt毒蛋白基因玉米后续实验的抗虫性分析鉴定及遗传稳定性评价与利用也进行了介绍。进而探讨了Bt毒蛋白基因在玉米遗传转化上善待解决的问题以及未来的发展方向。认为应加大力度对瓶颈技术进行深入研究,以期转Bt毒蛋白基因玉米能够获得更好的发展。
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