水生植物配置与水体净化的研究进展

李燕; 刘剑飞; 刘吉振; 张慧; 廖敦秀; 《中国农学通报 》 2015 CSCD

摘要：水生植物配置对水体净化和修复比单一植物效果更为显著。笔者阐述了水生植物的净化机理,不同水生动植物配置对适温季节和低温季节的不同污染水体的净化效果,提出了水生植物在污水净化应用中需要关注的问题,展望了水生植物品种筛选、培育和构建、周年高效水生植物净化模式等方面的发展前景。

关键词： 水生植物 配置 水体 净化与修复

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豆豉的营养研究现状及发展前景

张雪梅; 张玲; 高飞虎; 唐偲雨; 李雪; 《南方农业 》 2015

摘要：豆豉是我国一种古老的传统发酵食品,具有丰富的营养。综述近年来对豆豉的营养价值、功能活性成分及食用安全性的研究进展,并对其发展前景进行展望。

关键词： 豆豉 营养价值 功能活性成分 食用安全性

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鱼塘水蕹菜浮床栽培技术

冉瑞碧; 王永清; 邹瑞昌; 杜纪燕; 《长江蔬菜 》 2015

摘要：由于传统模式下高密度放养的鱼塘养殖,导致水质恶化、水体富营养化等问题日趋严重。通过采用自制浮床和合理的栽培管理技术形成的鱼塘水蕹菜浮床栽培技术,不仅可有效去除水体中过多的营养物质,净化鱼塘水质、平衡藻相、抑制鱼类病害发生,减轻鱼池养殖对环境的污染,降低养殖风险、提高鱼类成活率和增长率,而且还可增加水蕹菜收益。

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采收期对渝糯系列鲜食糯玉米品质的影响研究

高伦江; 赵国华; 赵小皖; 尹旭敏; 刁源; 曾顺德; 《食品工业科技 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：以渝糯系列鲜食糯玉米为实验材料,分析不同采收期糯玉米呼吸强度及营养成分变化情况。结果表明:同一糯玉米鲜食品种主要营养成分如可溶性糖、水分、淀粉(包括直链淀粉和支链淀粉)、粗蛋白、粗脂肪含量随采收期的延长呈显著(p<0.05)变化趋势;不同鲜食糯玉米品种同一采收期各营养成分变化趋势一致。以渝甜糯为例分析采收期与营养成分的相关性表明:淀粉(直链淀粉、支链淀粉)、蛋白质、可溶性糖等可以作为判断鲜食糯玉米成熟度的特征指标。研究蒸煮后品质发现以授粉后25d采收的糯玉米更适合鲜食。

关键词： 采收期 鲜食糯玉米 品质

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茶原料中纤维素酶的酶学性质及其应用研究

罗红玉; 钟应富; 袁林颖; 徐泽; 杨娟; 张莹; 邬秀宏; 《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：以富含纤维素酶的茶叶半成品为原料试制速溶茶。首先采用单因素试验方法分析了此酶的酶学性质,再通过正交设计优化了速溶茶的浸提条件。结果表明,此纤维素酶适合在30~60℃、p H 3.5~5.5范围内反应;在30~40℃范围、p H 3.0~5.0范围内较稳定;50℃保温60 min后残余酶活为40%。浸提温度60℃、液固比20、浸提50 min为速溶茶的最佳浸提条件,茶汤中茶多酚浸出率达85.6%,与原料相比,氨基酸、可溶性糖、咖啡碱含量显著提高23.7%、6.3%、2.9%,水浸出率达96%。

关键词： 茶原料 纤维素酶 酶学性质 速溶茶 浸提

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转录因子在茄科植物中的研究进展

安礼渝; 王志敏; 汤青林; 王永清; 杨洋; 田时炳; 宋明; 《生物技术通报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：转录因子是能与真核基因启动子区域特异性相互作用的DNA结合蛋白,通过它们之间或与其他相关蛋白之间的相互作用,能够激活或抑制其转录。茄科(Solanaceae)植物的整个发育进程(营养生长、生殖生长及对于外界环境的响应等)几乎都有转录因子的参与。综述了植物中最主要的几个转录因子家族MYB、NAC、WRKY、MADS、AP2/ERF在茄科植物中的研究进展,以期为茄科植物的研究和利用提供参考。

关键词： 转录因子 茄科植物 基因表达

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提高作物硒含量研究进展

孙协平; 王武; 罗友进; 伊洪伟; 谢永红; 谢德体; 《湖南农业科学 》 2015

摘要：硒元素是人体必须的微量营养元素,丰富和发展富硒作物对全民补硒有着积极的作用。针对缺硒中国,综述了影响土壤硒含量的因素、硒存在形态、植物对硒的吸收和转运方式,并阐述了通过施肥、接种微生物、改良土壤、筛选合适的富硒作物品种等增加作物硒含量的有效措施。

关键词： 作物 土壤 富硒 吸收

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低温弱光下辣椒幼苗叶绿素荧光特性及其与品种耐性的关系

王春萍; 黄启中; 雷开荣; 吕中华; 静一; 黄任中; 林清; 郑勇; 《园艺学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：选取4份耐低温弱光性不同的辣椒品种,以耐低温弱光指数作为品种耐性鉴定的依据,研究了四叶一心期,昼/夜温度10℃/5℃,光照70μmol·m-2·s-1的低温弱光下叶片叶绿素荧光特性,分析了其与耐低温弱光指数的关系。结果表明,低温弱光处理后,辣椒叶片的初始荧光(Fo)、最大荧光(Fm)、光合系统Ⅱ(PSⅡ)最大光化学量子产量(Fv/Fm)和光化学淬灭系数(qP)呈降低趋势;非光化学淬灭系数(q N)在处理3和5 d显著上升,处理7 d,非耐性品种qN显著下降,耐性品种qN显著上升或无显著变化;最大相对电子传递速率(rETRmax)和快速光响应曲线初始斜率(α)呈下降趋势;半饱和光强(Ik)在非耐性品种中呈下降趋势,但在耐性品种中呈上升趋势;随着光照强度不断增强,qP不断下降,但耐性品种发生完全光抑制的光强显著大于非耐性品种。Fo、Fm、qP、qN、Fv/Fm、rETRmax、α、Ik等叶绿素荧光参数与耐低温弱光指数显著相关,其中r ETRmax最稳定灵敏。qP光响应曲线和r ETRmax可作为实际生产中辣椒耐低温弱光的主要筛选指标。

关键词： 辣椒 低温弱光 耐低温弱光指数 叶绿素荧光 光响应特性

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不同清洗方式对鲜切马铃薯品质的影响

唐偲雨; 周金源; 张玲; 张雪梅; 刁源; 曾顺德; 《西南农业学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：如何延长货架期、减缓品质下降是鲜切蔬菜贮藏保鲜的关键,清洗是鲜切蔬菜加工中重要的环节。为探明不同清洗方式对鲜切马铃薯冷藏期间食用品质和安全性的影响,本文以鲜切马铃薯为试验材料,以纯水浸泡清洗为对照,以次氯酸钠水溶液和二氧化氯水溶液50、100和150 mg/L等3种浓度为清洗处理方式,所有处理在4℃下冷藏0、1、2、5、8和12 d后,对鲜切马铃薯各处理菌落总数、大肠菌群数和三氯甲烷残留量进行检测,并对其感官进行评定。结果表明:100 mg/L次氯酸钠清洗鲜切马铃薯能有效抑制微生物生长,保持良好的感官品质。清洗后三氯甲烷残留量为0.3μg/L,低于国家饮用水安全标准三氯甲烷限值0.06mg/L,对人体无毒理危害。本研究结果为探明不同清洗方式对鲜切马铃薯品质影响提供了重要试验数据,同时还对清洗后鲜切马铃薯化学安全性进行了研究,可为鲜切马铃薯安全生产提供参考依据。延长货架期、减缓品质下降是鲜切蔬菜贮藏保鲜的关键,清洗是鲜切蔬菜加工中重要的环节。

关键词： 鲜切马铃薯 清洗方式 细菌数量 三氯甲烷 品质

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加工型辣椒新品种‘艳椒426’

黄任中; 吕中华; 张世才; 林清; 李怡斐; 黄启中; 《园艺学报 》 2015 北大核心 CSCD

摘要：加工型辣椒新品种‘艳椒426'是以‘754(2)-1'为母本,‘750-1'为父本配制而成的一代杂种。植株生长势强,平均株高102.0 cm,始花节位15节。果实朝天,单生,小尖椒形,果长6.0 cm,果宽1.0 cm,果肉厚0.1 cm,平均单果质量4.8 g,生物学成熟果红色。皮薄,味辣。中晚熟,平均鲜椒产量为25.5 t·hm~(-2)。对病毒病和疫病具有较强抗性。

关键词： 辣椒 加工 一代杂种 品种

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