茶园杂草控制研究进展

胡方洁; 杨海滨; 盛忠雷; 罗红玉; 翟秀明; 商靖; 邓敏; 《河南农业科学 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：针对茶园控草难题,从传统防治、生态防治两方面综述了国内外茶园控草技术现状,重点阐述了生态控草处理措施、技术方法和局限性,以深入了解茶园杂草防治现状及其存在的问题。在分析茶园控草技术发展趋势的基础上,提出生态控草技术的研究方向和重点。

关键词： 茶园 杂草 生态 控草 发展趋势

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茶酒稳定性及抗氧化特性分析

王杰; 杨海滨; 张莹; 邬秀宏; 李中林; 徐泽; 《食品与发酵工业 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：以烘青绿茶、工夫红茶为原料分别加工绿茶酒和红茶酒,研究其贮藏过程中茶多酚含量、色差值和沉淀量的变化趋势,并采用1,1-二苯-2-苦基肼(2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl,DPPH)法和氧自由基吸收能力(oxygen radical absorbance capacity,ORAC)法测定茶酒贮藏过程中抗氧化能力的变化。结果表明:绿茶酒和红茶酒均采用62%(vol)高粱酒浸提和52%(vol)高粱酒调配,且质量浓度分别为1.0、1.5 g/L时的感官评分最高;贮藏30 d后,绿茶酒的茶多酚含量、亮度、绿色度、ORAC值和DPPH自由基清除率逐渐降低,黄色度及沉淀量逐渐增加;红茶酒的茶多酚含量、亮度、ORAC值和DPPH自由基清除率逐渐降低,黄色度基本不变,红色度及沉淀量逐渐增加。表明茶酒在贮藏时,茶多酚含量、澄清度和抗氧化能力均有所降低,其色泽则会逐渐褐变。

关键词： 茶酒 稳定性 抗氧化特性

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重庆5个新引进晚熟杂柑品种品质表现初步评价

洪林; 李勋兰; 杨蕾; 王武; 韩国辉; 程昌凤; 谭平; 《中国南方果树 》 2018 北大核心

摘要：为筛选适合重庆发展的晚熟杂柑新品种,引进Gold Nugget(金块)、Shasta Gold(莎斯塔金)、Tahoe Gold(太浩金)、Tango(探戈)、Yosemite Gold(尤斯美地金)等5个国外专利品种,在重庆市江津区先锋镇(海拔290m)、忠县新立镇(海拔480m)、开州区厚坝镇(170m)等3个区试点于枳橙砧不同甜橙品种上进行高接换种,高换第3~4年通过测定果实性状、内在品质指标对各品种的果实品质进行初步评价.结果表明,不同品种的果实性状和内在品质存在一定差异,"金块""莎斯塔金""尤斯美地金"等品种的果形较大,"太浩金"果面最红,"金块"果皮亮度更好且无核性状稳定,金块、莎斯塔金、尤斯美地金等3个品种的可溶性固形物含量较高,金块和探戈的固酸比大多明显高于其他品种."金块""莎斯塔金""探戈"等3个品种在果实性状、内在品质、产量和抗逆性上的综合表现较好,较适合重庆及相似生态区发展.

关键词： 柑桔 新品种 引种 重庆

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江津地方甜橙品种(系)

周心智; 张云贵; 《南方农业 》 2018

摘要：江津种植柑橘历史悠久,甜橙品种极为丰富。1954年,群众性柑橘选种时,选定114个优良株系。1972年以后又连续选种,提纯复壮、优中选优,经过分析、鉴定,发现有40多个株系品质较佳。本文择其26个品种(系)简介之,并对前人的相关工作进行概括总结和简要评述,期望为甜橙的深入研究及生产发展提供参考。

关键词： 江津 甜橙 品种

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变温变频理条工艺对针形茶品质的影响

罗红玉; 吴全; 钟应富; 袁林颖; 张莹; 杨娟; 唐敏; 王明乐; 黎星辉; 《食品科学 》 2018 EI 北大核心 CSCD

摘要：探索针形茶变温变频理条工艺与机制,为实现针形茶自动化理条提供依据。比较不同的变温变频理条方式对茶叶品质的影响,分析针形茶变温变频理条的内在机制。结果表明,采用"高-高-中"方式理条的茶样感官品质得分最高(93分),香气尚鲜栗香、滋味尚鲜醇、叶底绿明亮,干茶、茶汤、叶底的-a*值分别高达0.47、5.07、3.33;茶多酚、氨基酸、可溶性糖质量分数和总叶绿素含量较高,分别为28.65%、2.64%、3.78%和3.68 mg/g。在固定温度与频率情况下,理条前期,水分质量分数无显著变化,叶温、热容量、焓迅速升高,3 min时分别高达64.4℃、4.88 k J/(kg/℃)、173 k J/kg;中期,水分质量分数逐步减少,叶温逐渐上升,热容量保持稳定,焓迅速降低;后期,水分质量分数下降较快,叶温升高缓慢,热容量及焓降低,理条结束时焓最低,为147 k J/kg;熵变不断减少且大于零,说明理条过程不可逆,平均失水率为2.78%/min。理条过程中所吸收的热量,不同阶段其作用表现不同:理条前期以升温为主;中期以失水、升温为主;后期以失水为主,升温为辅。采取前期高温高频、后期适当降温降频的理条方式有利于形成针形茶色绿、鲜醇的品质。

关键词： 针形茶 变温变频 理条工艺 品质 机制

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茶树新品种“渝茶3号”选育研究

侯渝嘉; 彭萍; 唐敏; 徐泽; 胡翔; 李中林; 邬秀宏; 《西南大学学报(自然科学版) 》 2018 北大核心 CSCD

摘要：以早白尖有性系群体为材料,经单株选择系统育种,育成了优质绿茶新品种"渝茶3号".经多年的品种比较试验结果表明,该品种属灌木型中叶类中生种,氨基酸5.4%,茶多酚24.0%,咖啡碱3.3%,水浸出物40.2%;适制绿茶,鲜叶产量比福鼎大白茶高11.6%,抗逆性较强,2017年获得重庆市农作物品种审定委员会颁发的农作物品种鉴定证书.

关键词： 渝茶3号 茶树 品种 选育

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海拔差异对优质稻渝香203稻米品质的影响

张现伟; 唐永群; 姚雄; 肖人鹏; 刘强明; 文明; 李经勇; 《中国稻米 》 2018 北大核心

摘要：渝香203是重庆市农业科学院选育的优质三系杂交水稻品种,具有米质优(达国标优质米2级)、香味浓、产量高、抗性好、适应性广等特点。本试验设置了5个海拔高度处理(500 m、600 m、700 m、800 m、900 m),对不同海拔高度下渝香203的稻米品质进行了比较分析。结果表明,渝香203在海拔600 m时垩白粒率和垩白度最低,整精米率随海拔高度的增加显著提高,直链淀粉含量随海拔高度的升高而升高,胶稠度则随海拔高度的增加而降低。

关键词： 海拔高度 优质稻 渝香203 稻米品质

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2018年10月重庆市蔬菜产销形势分析

邸青; 张谊模; 《植物医生 》 2018

摘要：一、2018年9月重庆市蔬菜价格走势特点2018年9月重庆蔬菜受上市量影响,产地价格环比有所下降,同比上涨;双福农贸城蔬菜批发价格环比上涨。监测的30种地产蔬菜产地均价2.51元/kg,环比稳中有跌3.83%,同比稳中有涨3.29%。从对双福国际农贸城监测的批发价格数据来看(截止到9月25日),大宗品种、所有品种加权均价、算术均价环比、同比均出现不同程度的上涨。其中:加权均价方

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2018年1月重庆市蔬菜产销形势分析

邸青; 吴霜; 《植物医生 》 2018

摘要：一、2017年12月重庆市蔬菜价格走势特点2017年12月重庆地产秋冬蔬菜上市量继续增加,产地价格环比、同比均继续下跌;双福农贸城蔬菜批发价格环比、同比连续3个月持续下跌;零售价格环比持平略跌,且略高于全国均价。由于秋冬蔬菜上市量涨幅较大,产地价格继续下跌,表现为30种地产蔬菜产地均价2.14元/kg,

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柠檬绿色栽培技术要点

韩国辉; 魏召新; 龚亮; 陆大星; 李勋兰; 陈治远; 程昌凤; 《中国南方果树 》 2018 北大核心

摘要：柠檬富含人体所需的多种营养元素,极具食用及经济价值,在食品、医疗等领域都有广泛的应用。重庆是国内柠檬的主产区之一,也是柠檬产业发展较快的地区之一。为了提高重庆柠檬绿色生产技术水平,促进重庆绿色柠檬产业的健康发展,经过多年研究和生产实践,笔者总结出了柠檬绿色高效栽培技术要点,以供参考。

关键词： 柠檬 绿色 栽培 技术

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