科研产出
3,5-二硝基水杨酸比色法检测大球盖菇多糖含量
《中外食品工业 》 2021
摘要：多糖是大球盖菇的主要营养成分之一。利用3,5-二硝基水杨酸比色法建立大球盖菇多糖的快速定量检测方法。首先，以葡萄糖溶液为对照优化了显色条件，得到最优显色剂用量为2mL，显色反应时间4min，显色后稳定时间大于60min。通过对大球盖菇多糖的水解条件分析，确定1mL供试样品添加2mL 6mol/L的盐酸，沸水浴20min为大球盖菇多糖水解反应条件。经过对比验证表明，该方法在测定多糖含量时与苯酚-硫酸法检测结果相符，RSD位于1.68%～3.41% 之间，实验表明该方法具有较高的准确性。
关键词： 大球盖菇 多糖含量 3,5-二硝基水杨酸比色法
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枸杞多糖热浸提工艺研究
《酿酒科技 》 2017
摘要：为了探索枸杞多糖安全有效提取工艺,本实验分别运用单因素实验和正交实验对多糖的提取量进行考察。料液比、提取温度、提取时间和浸提液p H值都对多糖提取量影响很大。经过单因素实验,选取1∶10(w/v)、1∶15(w/v)、1∶20(w/v)料液比,50℃、60℃、70℃的提取温度,提取时间分别采用1.5 h、2.0 h、2.5 h,浸提液p H值为7、8、9作为正交实验的处理因素和水平。4因素3水平正交实验对热水浴法提取枸杞多糖工艺进行优化,得出对多糖提取量影响作用大小的因素顺序为提取温度>p H值>料液比>提取时间。正交实验方差分析结果显示,各因素均对多糖提取量有显著性影响(p<0.05),且当料液比为1∶25时、提取温度控制在60℃条件下、水浴浸提时间保持在2.0 h、p H值为8时,多糖提取量能达到0.4978 g±0.036 g,提取率为9.96%。
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