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吕中华; 黄任中; 林清; 黄启中; 史思茹; 雷蕾; 《辣椒杂志 》 2003
摘要：红辣椒,是专指以采收老熟红椒或酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型.作红辣椒栽培的品种总的要求是:①红椒果实色泽好,辣椒红色素含量高,经加工后不变色,不褪色;②辣味较浓且芳香;③干物质含量高.
关键词： 红辣椒 栽培技术 红椒 果实色泽 辣椒品种 干物质含量 采收 干制技术 老熟 辣味
摘要：所谓加工型辣椒,是指以采收老熟红椒、酱红椒,口感辛辣或半辛辣的辣椒品种类型.
关键词： 加工型 辣椒品种 红椒 采收 鲜食 种类 干制 酱制 辣椒制品 老熟
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