科研产出
彭水县优质稻产区高食味专用品种筛选试验
《南方农业 》 2024
摘要：为筛选适宜重庆市彭水县中高海拔地区种植的丰产优质高食味水稻品种，于2022年开展田间品种筛选试验，比较12个品种（美香占2号、神9优55、渝香优8133、神9优28、渝红优9341、南晶香占、渝优8203、野香优莉丝、神9优129、渝香203、渝红稻5815、神农优446）的产量、稻米品质、矿质营养和食味品质综合表现。结果表明：1)丰产性好的品种有渝优8203、渝香203、渝红稻5815、神9优28、神农优446、神9优129和渝香优8133。2)稻米品质方面，渝香优8133、渝香203、渝红优9341、神农优446、野香优莉丝、神9优28、神9优129和美香占2号的稻米综合品质指标达到食用稻品种品质（NY/T 593—2021）二级以上。3)矿质营养方面，糙米中硒含量平均值为49.7μg·kg-1，总体达到40.0～300μg·kg-1的富硒米标准（富硒稻谷GBT 22499—2008）。进一步综合分析食味品质指标，筛选出丰产优质高食味水稻品种5个，分别为渝香203、渝香优8133、野香优莉丝、南晶香占和神农优446，适宜在当地推广种植。
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重齿当归形态数量性状的分级研究
《热带亚热带植物学报 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：为明确重齿当归（Angelica biserrata）数量性状的分布规律,对6份种质资源的14个数量性状指标进行测定与分析。结果表明,6份种质资源的8个数量性状存在显著差异,在6个数量性状的差异不显著。14个数量性状的变异系数为6.47%～33.34%,最大的是叶面积,最小的是复叶回数。复叶回数不符合正态分布,叶序数近似于正态分布,其余数量性状均符合正态分布。叶宽、叶长、叶面积、叶周长间呈极显著正相关,相关系数为0.568～0.925,其余数量性状间的相关系数均低于0.560;主成分分析表明,10个数量性状在2个以上主成分中起主要决定作用。概率分级结果表明,去除复叶回数、叶周长、叶面积、叶长、叶序数等5个数量性状,8个数量性状被分为5个连续分布的分级,1个数量性状被分为3个连续分布的分级。
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水稻穗发芽的温度效应及抗性种质筛选
《南方农业 》 2018
摘要：穗发芽是杂交水稻生产、制种中的一种常见现象,严重影响稻米品质和种子质量,而温度是影响水稻穗发芽的主要环境因子。为明确水稻穗发芽的温度效应,试验对不抗穗发芽材料Ⅱ-32B进行温度处理,检测其穗上发芽率,结果显示:在24～34℃温度范围内,Ⅱ-32B的穗上发芽率介于21.3%～58.2%;高于28℃,穗上发芽率明显提高;高于32℃后,穗上发芽率又有所降低;低于28℃,穗上发芽率明显偏低;表明水稻穗发芽受温度影响较大。对重庆地区42份保持系亲本种质材料进行穗发芽抗性筛选,所有亲本材料的穗上发芽率最低为8.8%,最高为66.8%;筛选出抗穗发芽的2级材料3份,分别为166B、127B、139B。
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中药渣抗药性转化菌的筛选及酶活性测定
《南方农业 》 2018
摘要：以药渣和纤维素为唯一碳源,通过平板初筛及多种酶活综合测定复筛,从药渣高温腐熟阶段筛选出的复合菌系Y-5,从Y-5供试样品中分离到能以CMC-Na作为唯一碳源生长的高温微生物菌株72株,其中细菌54株,真菌18株,通过菌群耦合培养,获得了结构稳定的YEM耦合菌群,对中药渣的降解能力提高64.6%。
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青梅果酒酿造酵母菌筛选研究
《酿酒科技 》 2015 北大核心
摘要：青梅是一种营养丰富、具有多重保健功能的水果,是优质的果酒酿造原料。青梅果酒酿造,除了优质的原料外,还需要优良的酵母菌种作为酿造基础。为了筛选适合青梅果酒酿造的酵母菌株,实验以收集到的11株酵母菌为出发菌株,在改良的YPD培养基中进行发酵,以酒精产量作为初筛的主要考虑因素,其次综合考虑发酵力、总酸、残糖指标状况。参试菌株中RC212、PRLWVER和DV10的酒精度分别为4.78%vol、6.03%vol和5.03%vol,发酵力分别为8.76 g/150 m L、12.78 g/150 m L和14.98 g/150 m L,总酸分别为3.93 g/L、3.54 g/L和4.69 g/L,残糖分别为5.69 g/L、1.65 g/L和3.09 g/L的综合性能优势进入复筛。初筛菌株经过青梅果醪的发酵复筛,PRLWVER菌株的总酯含量为5.64 g/L,干浸出物含量为23.91 g/L,酒精度为12.75%vol,以及较低的残糖(2.62 g/L)和总酸(7.14 g/L),显示出优于其他菌株酿造青梅果酒的特性,可以作为青梅果酒酿造的优良菌株。
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草兜萝卜泡菜发酵优良复合菌种筛选与应用研究
《西南农业学报 》 2014 北大核心 CSCD
摘要：我国传统泡菜采用自然发酵,生产周期长、亚硝酸盐含量高和品质差。为提高泡菜质量、缩短生产周期,本文以草兜萝卜及短乳杆菌(Lb)、肠膜明串珠菌(Lm)和植物乳杆菌(Lp)为试验材料,以自然发酵为对照(CK),设置复合菌发酵处理1(Lp∶Lm=1∶1)、处理2(Lm∶Lb=1∶1)、处理3(Lp∶Lb=1∶1)和处理4(Lp∶Lm∶Lb=1∶1∶1),对各发酵处理草兜萝卜泡菜汁酸度、亚硝酸盐含量及脆度进行7天动态监测。结果表明:与对照相比,添加复合乳酸菌种发酵处理可明显提高酸度、降低亚硝酸盐含量和保持泡菜脆度,处理4为最佳复合菌种。泡制7 d后,处理1、处理2、处理3和处理4泡菜汁酸度比对照分别提高33.33%、136.67%、140%和160%,泡制时间明显缩短;泡菜汁亚硝酸盐含量分别下降83.62%、95.78%、93.42%和93.55%,食用安全性明显提高;CK和4个处理泡菜脆度分别下降22.66%、17.59%、12.70%、14.03%和7.07%,食用品质明显提高;8%食盐添加量CK和4个处理亚硝酸盐含量比6%同类处理分别减少81.40%、24.41%、18.45%、45.73%和55.74%,适当增加食盐添加量也可减少泡菜中亚硝酸盐含量。上述研究结果对指导重庆草兜萝卜泡菜工业化生产具有重要科技参考价值。
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