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光质对红茶萎凋叶光合及生化特性的影响

文献类型： 会议论文

第一作者： 罗红玉

作者： 罗红玉 1 ; 唐敏 2 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院茶叶研究所

2.重庆市茶叶工程技术研究中心

关键词： 红茶;鲜叶萎凋;光质;叶绿素荧光特性;生化特性

会议名称： 2017全国茶业创新学术研讨会

主办单位： 中国茶叶学会

页码： 00000151-00000153

摘要： 茶鲜叶萎凋是红茶加工的关键环节,与后续的制茶工序以及茶叶品质关系密切.针对目前红茶光质萎凋作用机理尚不清晰的问题,以实现人工光质设施萎凋为出发点,研究5种不同的LED光源对红茶萎凋叶叶绿素荧光及生化特性的影响.并分析二者的关联性,探索光质萎凋对红茶品质的作用机理,以期为实现红茶光质萎凋提供理论依据.

分类号： TS272.52

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