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• 不同超微粉碎强度对甘薯全粉特性的影响

  作者：杨世雄;高飞虎;张玲;李雪;张雪梅;张欢欢;梁叶星;陈贵婷;谭兆涛

  关键词：甘薯全粉;超微粉碎;强度

• 蒸汽爆破预处理对压榨紫苏籽油品质和风味的影响

  作者：曾小峰;盖智星;颜蜜;杨秋枚;刘大良;曾顺德;高伦江;尹旭敏

  关键词：紫苏籽;蒸汽爆破;品质;风味;香气活性值;主成分分析

• 羊肚菌中功能活性物质的提取及精深加工研究进展

  作者：商桑;尹旭敏;曾小峰;颜蜜;刁源;曾顺德;高伦江

  关键词：羊肚菌;功能活性物质;加工应用

• 不同粒径聚乙烯微塑料对赤子爱胜蚓的代谢毒性

  作者：杨晓霞;张雪梅;舒晓;谢蔓莉;孟霞;张伟;杨俊英;龚久平;李必全

  关键词：代谢组学;繁殖;炎症;神经毒性

• 改性甘薯淀粉及其在食品工业中的应用研究进展

  作者：李雪;许晶冰;杨世雄;张玲;高飞虎

  关键词：甘薯淀粉;改性方法;结构;应用特性

• UVC不同处理时间对生鲜羊肚菌贮运品质的影响

  作者：曾顺德;曾小峰;颜蜜;刁源;商桑;尹旭敏;高伦江

  关键词：生鲜羊肚菌;UVC处理;贮运;品质

• 贮藏温度对火棘鲜果采后生理及功效活性成分的影响

  作者：陈一龙;商桑;曾顺德;曾小峰;刁源;尹旭敏;高伦江

  关键词：贮藏温度;火棘鲜果;采后生理;功效活性;影响