文献类型： 中文期刊
作者： 周心智 1 ; 张义刚 1 ; 张龍 1 ; 侯世奎 1 ; 何洪委 1 ; 张云贵 1 ;
作者机构： 1.国家现代农业柑橘产业技术体系长江中游柑橘综合试验站
关键词： 橘;风味;涂料;蜡;货架寿命
期刊名称： 西南农业学报
ISSN： 1001-4829
年卷期： 2011 年 24 卷 05 期
页码： 1884-1887
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 经"Decco Fruitshine 402F"、"Water Wax"、"Zivdar Wax"、"FMC 890"、"FMC8201"、"FMC810"、塑料袋单果包装及清洗为对照处理的默科特果实,于常温贮藏35 d。研究结果表明,采后打蜡可以明显减少果实失重,改善果实外观,但影响果实风味。果实的异味与果实内部成分变化特别是乙醇含量的增加密切相关。
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