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重庆辣椒加工产业存在的问题及发展建议

文献类型： 中文期刊

作者： 张超 1 ; 蒋明才 1 ; 曾顺德 1 ; 高飞虎 1 ; 刁源 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

关键词： 辣椒;加工;现状;问题

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2008 年 2 卷 01 期

页码： 83-86

摘要： 辣椒是重庆市重要的蔬菜之一,是重庆重点发展的特色作物之一。本文简要分析了重庆辣椒加工生产的现状及存在问题,并对重庆辣椒加工的发展方向进行了探讨。

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