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糯小麦的特性及利用现状

文献类型： 中文期刊

作者： 尹旭敏 1 ; 高飞虎 1 ; 蒋明才 1 ; 张玲 1 ; 刘家红 2 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院农产品贮藏加工研究所

2.重庆市农业科学院茶叶研究所

关键词： 糯小麦;配粉;淀粉特性;面粉特性

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2009 年 3 卷 06 期

页码： 87-88+91

摘要： 从糯小麦的淀粉特性、开发与利用等方面介绍了糯小麦的利用价值和广阔前景,指出应开展糯小麦特性的更深层次研究,加快糯小麦的品种选育及产业化开发步伐。

  • 相关文献

[1]烘干干燥脱水对糯小麦籽粒角质率的影响. 马强,黄宗玲,李伯群,周凤云. 2020

[2]自然干燥对糯小麦籽粒透明度和角质率变化的影响. 马强,黄宗玲,李伯群,周凤云. 2019

[3]糯小麦与普通小麦品质性状差异比较研究. 李伯群,余国东,马强,周凤云,廖敦秀,张丕辉,杨明. 2011

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