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自动电位滴定法与手动滴定法测定水果中可滴定酸的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 王娜 1 ; 黄永东 1 ; 余鸿燕 1 ; 付婷婷 1 ; 张伟 1 ; 曾婷婷 1 ; 黄永川 1 ;

作者机构： 1.重庆市农业科学院

关键词： 自动电位滴定法;手动滴定法;可滴定酸;精密度;回收率

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2019 年 30 期

页码： 134-136

摘要： 用自动电位滴定法和手动滴定法分别测定水果样品中可滴定酸的含量,并对2种方法进行精密度和回收率比较试验。结果表明,自动电位滴定法的相对标准偏差为0.060%～0.083%,加标回收率为98.3%～99.4%;手动滴定法的相对标准偏差为1.38%～3.21%,加标回收率为90%～110%。由此可见,自动电位滴定法方法操作简单,不受浸提液颜色影响,准确度和精密度高,可以在水果品质测定中推广。

  • 相关文献

[1]13个甜橙品种(系)在成熟期果实品质的变化. 周心智,张,张义刚,杨丽,陈元平. 2010

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