文献类型： 中文期刊
作者： 张龚 1 ; 张义刚 2 ; 周心智 1 ; 杨丽 1 ; 郭爱民 1 ; 张云贵 1 ;
作者机构： 1.重庆市农业科学院果树研究所
2.重庆市江津区农业委员会
关键词： 默科特柑橘;贮藏;品质;果蜡
期刊名称： 保鲜与加工
ISSN： 1009-6221
年卷期： 2011 年 11 卷 05 期
页码： 13-16
摘要： 以默科特柑橘(Murcott)果实为试材,研究了三种果蜡(Decco Fruitshine 402F、FMC890、自制果蜡)处理对其常温(20℃)条件下贮藏22 d的保鲜效果。结果表明,三种果蜡处理均能有效减少果实的失重,显著降低油胞下陷率;402F和FMC890果蜡处理可明显提高果实亮度;自制果蜡处理的果实失重率最低,硬度最高,并可较好地保持果实的原有风味。
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