荔枝果实发育过程中果皮色素变化对着色效果的影响

陈霞; 周娜; 《西南园艺 》 2005

摘要：从影响荔枝果皮着色的色素变化动态、果皮中各种色素对着色效果的影响、影响果皮色素含量的内外因素3个方面综述了近年来在荔枝成熟过程中果皮色素变化对果实着色影响的研究成果.

关键词： 荔枝 果皮色素 变化动态 着色效果

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国内外柠檬产销概况及重庆柠檬发展前景 被引量:6

文泽富; 李隆华; 谢永红; 洪林; 周娜; 蔡志勇; 《中国果业信息 》 2005

摘要：国内外柠檬生产状况 据联合国粮农组织(FAO)统计数据显示,2001年世界柠檬产量约1 000万t,约占柑桔总产量的9%,其中,产量较高的国家是墨西哥、印度、阿根廷、西班牙和美国,分别是154万t、140万t、118万t、96万t及91万t,5个国家柠檬产量占据了世界柠檬的"半壁江山",其中,墨西哥和西班牙柠檬产业发展相对较快,美国柠檬种植面积、种植水平和产量在近十年保持相对稳定,集中分布在加利福尼亚州(简称加州)和亚利桑那州,主产地加州柠檬种植面积占柑桔类的18%.

关键词： 重庆 柠檬产业 产销量 水果市场 市场需求 种植面积 产业化经营

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膳食纤维开发利用现状

曾顺德; 张迎君; 漆巨容; 《西南园艺 》 2005

摘要：主要介绍膳食纤维的开发利用现状,包括膳食纤维的组成、提取、检测、生理功能及高活性膳食纤维开发等方面的内容.

关键词： 膳食纤维 开发利用

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柑橘果实糖份积累与代谢研究进展

谢永红; 丁志祥; 欧毅; 吕斌; 《西南园艺 》 2005

摘要：从柑橘果实糖份的来源、种类、动态变化,与糖代谢有关的酶活性,糖代谢的分子生物学几个方面综述了研究进展.

关键词： 柑橘 果实 糖份 积累 代谢 研究进展

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杂优辣椒新品系9760的选育

史思茹; 吕中华; 黄任中; 黄启中; 林清; 雷蕾; 《西南园艺 》 2005

摘要：9760是由186-1-1-1-1为母本,182-1-1-1为父本配制的微辣型一代杂种.该品系早中熟,植株生长势强,果实为长灯笼形,绿色,平均单果重55G,果面较光滑,微辣,品质佳,商品性好,每667 M2平均产量为3000 KG.中抗病毒病,中抗疫病.适宜春季及秋季保护地栽培.目前已在西南地区及湖北、安徽、江西、等地种植.

关键词： 辣椒 一代杂种 选育 9760

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Fludioxonil对甘橘果实贮藏病害的抑制效果

谢永红; 欧毅; 廖聪学; 王玉霞; 王进; 《西南园艺 》 2004

关键词： Fludioxonil 柑橘 果实 贮藏 病害 抑制效果

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燕白黄瓜丰产栽培技术

钟建国; 刘晓波; 张咏明; 包忠宪; 《吉林蔬菜 》 2004

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柑桔皮发酵生产柠檬酸

张迎君; 曾顺德; 眭顺照; 黄健; 《新疆大学学报(自然科学版) 》 2004

摘要：本研究以柑桔皮渣为原料、黑曲霉为发酵剂,甘油为启动剂,微量金属和甲醇为刺激剂,在不同时间和不同温度的发酵条件下,采用半固态发酵生产柠檬酸的比较试验研究.确定了黑曲霉的产酸特性和甘油可抑制线粒体NADP+特异ICDH,通过顺乌头酸酶的平衡状态构建积累柠檬酸.较系统地探索、优化利用微生物发酵柑桔皮渣提取柠檬酸的工艺,开发柑桔皮渣综合利用的经济实用价值.

关键词： 柑桔皮渣 发酵 柠檬酸

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莴笋种子人工老化及膜脂过氧化研究

郝风; 康月琼; 《西南园艺 》 2003

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液态发酵肉制品生产过程在线检测

夏杨毅; 李洪军; 尚勇彪; 贺稚非; 刘君绍; 《食品科技 》 2003 北大核心

摘要：发酵肉制品是在自然或人工控制条件下,利用微生物的发酵作用,而生产出的风味独特、具有较长保质期的肉制品,目前多采用固态发酵法生产,而液态发酵法生产的发酵肉制品较少,并且工业化生产程度很低.该文利用泡凤爪生产过程中的液态发酵,建立液态发酵肉制品生产过程在线检测,对泡凤爪生产过程中发酵的温度和产酸量(PH值)进行在线检测,以提高泡凤爪的口感和风味,同时推动液态发酵肉制品工业化、现代化生产.

关键词： 发酵肉制品 在线检测 温度 PH值

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