科研产出
“双碳”目标下低碳农业技术发展应用条件评价及路径研究
《西南大学学报（自然科学版） 》 2024 北大核心 CSCD
摘要："双碳"目标下,科学评估筛选适宜不同地域的农业减排固碳技术,并因地制宜制定低碳农业技术路径具有重要的现实意义.综合采取德尔菲法、层次分析法、多因素综合评价模型进行评价表明,种植、养殖、能源消耗3个方面42项技术中发展应用条件综合水平位于3≥Z≥2.5、 2.5>Z≥2、 2>Z≥1等3个区间的比重分别为16.67%,61.90%,21.43%,大部分技术在重庆具有较好的综合推广应用条件,其中种植方面最好;重庆低碳农业发展可采取分区分级思路,根据农业生产特点按粮食主产区、养殖集中区、生态脆弱区分区推进"双增双减""稳能减排""提能固碳"综合技术路径,根据技术发展应用条件水平分级优先推广位于3≥Z≥2.5区间的7项技术,以及位于2.5>Z≥2区间的26项技术.最后提出加快低碳农业技术的创新步伐、推广应用、发展环境建设等对策建议.
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不同品种柑橘叶际真核生物多样性及青苔病原差异分析
《植物保护 》 2021 北大核心 CSCD
摘要：柑橘青苔病是一种普遍发生且危害严重的病害。本试验选择3个甜橙品种和3个杂柑品种为研究对象,在重庆忠县和开州分别采集有病症和无病症的叶片样品共24份,利用Illumina Miseq高通量测序技术对两地不同品种柑橘叶际真核生物的群落组成、结构及差异进行分析。结果表明,24份柑橘叶片样本共检测到491个OTUs,多样性较为丰富。柑橘叶表真核生物的优势属为枝孢菌属Cladosporium,橡胶藻属Heveochlorella,杯梗孢属Cyphellophora,Parastagonospora等。有病症组中丰度显著高于无病症组的物种包括不可培养的球藻uncultured Apatococcus、黄绿异小球藻Heterochlorella luteoviridis、海南橡胶藻Heveochlorella hainangensis、无柄杯梗孢Cyphellophora sessilis、椭圆球藻Chloroidium ellipsoideum和胶孢炭疽菌Colletotrichum gloeosporioides,它们可能与柑橘青苔的发生密切相关。不同品种和不同区域的12份有病症组叶样中优势菌群的组成结构及丰度均存在较大差异。柑橘青苔病的发生可能是由多种绿藻及病原真菌复合侵染造成的,青苔侵染对柑橘叶际真核生物群落结构有很大影响,不同品种及地区间柑橘叶片受青苔侵染后的叶际优势菌群特征有差异。
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基于Lab色空间分析塔罗科血橙果酒陈酿中色泽的变化
《南方农业 》 2020
摘要：为探讨不同陈酿条件对塔罗科血橙果酒的色泽变化影响,以塔罗科血橙果酒为原料,在室温条件下,采用无色玻璃瓶、棕色玻璃瓶、不锈钢瓶三种容器陈酿果酒,以及无色玻璃瓶在4 ℃、20 ℃、37 ℃三种温度下陈酿果酒1个月、4个月、7个月、11个月,取样分析果酒的色泽变化。研究结果表明,不同容器和温度陈酿的果酒颜色由亮红转为深红,果酒亮度L降低,红色色调a增强,黄色色调b下降,总花色苷含量降低,ΔE值增大。无色玻璃瓶和37 ℃条件下陈酿的果酒会加速老化。低温、避光有助于保持果酒的色泽。
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重庆水豆豉自然发酵过程中色泽质构变化规律
《食品科学 》 2019 北大核心 CSCD
摘要：以重庆本地大豆和东北大豆为原料,采用传统自然发酵工艺生产水豆豉,通过对大豆不同发酵时期的硬度、咀嚼性、弹性、内聚性、色差值、氨基酸态氮以及纤维素酶活力等指标进行测定,并对色差、硬度与氨基酸态氮进行回归分析.结果表明:水豆豉发酵过程中硬度与咀嚼性的变化趋势一致,蒸煮和浸泡过程对其硬度下降的作用最大;弹性和内聚性的变化趋势一致,其在蒸煮和浸泡过程变化较小,弹性在后发酵阶段有一定程度的下降.水豆豉在发酵过程中,L值先快速下降后逐渐趋于平缓,水豆豉在发酵过程中逐渐变黑变暗,a、b值显著增大,水豆豉颜色在向黄色和红色转变,形成了水豆豉独特的黄色或黄褐色.通过回归分析发现水豆豉色差值变化与其氨基酸态氮含量具有相关性,氨基酸态氮含量与L值呈负相关,与a、b值呈正相关,其中L值与氨基酸态氮的相关性最高,两种大豆原料发酵水豆豉色差L值与其氨基酸态氮变量的相关性分别为74.5%和86.3%,说明可以用L值和a值预测水豆豉的氨基酸态氮含量.重庆本地大豆更适于作为水豆豉的生产原料.
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