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资源类型: 中文期刊
关键词:PH值(模糊匹配)
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不同土壤改良剂在榨菜上的应用效果研究

现代农业科技 2020

摘要:本文采用大田试验,研究生石灰、石灰氮、百解酸、田师傅土壤调理剂对榨菜产量、病害、土壤理化性状的影响.结果表明,各土壤改良剂都能提高土壤pH值,增加榨菜产量,减轻病害的发生.施用石灰氮1500 kg/hm2处理产量最高,根肿病发病株数最少、发病最轻,改酸效果最好、时间最长,产量达到了63151.69 kg/hm2,较对照常规施肥处理增加47.81%;其次是施用生石灰1500 kg/hm2处理,产量达到了61483.15 kg/hm2,较对照常规施肥处理增产43.91%,根肿病发病率也明显降低.

关键词: 榨菜 酸化土壤 土壤改良剂 pH值 产量

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液态发酵肉制品生产过程在线检测

食品科技 2003 北大核心

摘要:发酵肉制品是在自然或人工控制条件下,利用微生物的发酵作用,而生产出的风味独特、具有较长保质期的肉制品,目前多采用固态发酵法生产,而液态发酵法生产的发酵肉制品较少,并且工业化生产程度很低.该文利用泡凤爪生产过程中的液态发酵,建立液态发酵肉制品生产过程在线检测,对泡凤爪生产过程中发酵的温度和产酸量(PH值)进行在线检测,以提高泡凤爪的口感和风味,同时推动液态发酵肉制品工业化、现代化生产.

关键词: 发酵肉制品 在线检测 温度 PH值

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