科研产出
一测多评法测定花椒及相关产品中4个酰胺类物质的含量
《中国油脂 》 2025 北大核心 CSCD
摘要：为了对花椒及相关产品中酰胺类化合物准确定量，以羟基-α-山椒素为内参物，建立了一测多评法同时测定花椒及相关产品中羟基-α-山椒素、羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素4个成分含量的方法。采用高效液相色谱法(外标法)建立了4个成分的标准曲线，并对外标法进行了方法学考察。在外标法的基础上，以羟基-α-山椒素为内参物，获得其他3个成分的相对校正因子和相对保留时间，以相对保留时间对样品峰进行定性，以相对校正因子和外标法获得的样品中羟基-α-山椒素含量计算花椒及相关产品中其他3个成分的含量。对一测多评法的适用性进行了考察，并以35个实际样品(干花椒、鲜花椒、花椒粉、花椒油、花椒叶)为例，对比了外标法和一测多评法测定结果的差异。结果表明：外标法4个成分的标准曲线回归方程线性关系良好，具有较好的精密度、稳定性、重复性和准确性；在各自线性范围内，羟基-α-山椒素与羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素之间的相对校正因子分别为0.539、0.245和0.541;高效液相色谱仪和色谱柱对羟基-β-山椒素、羟基-γ-山椒素和羟基-ε-山椒素的相对校正因子和相对保留时间影响很小，柱温及流动相组成对相对校正因子的影响也很小；采用一测多评法和外标法测得实际样品中4个成分的含量值接近，相对误差绝对值在0～5.56%之间。综上，所建立的一测多评法简便、可靠、重现性好，适用于花椒及相关产品中4个酰胺类物质含量的同时测定。
关键词： 花椒及花椒制品 花椒酰胺 高效液相色谱 一测多评法 相对校正因子
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高效液相色谱法同时测定橙味饮料中的多种类添加剂
《南方农业 》 2015
摘要：利用高效液相色谱仪建立分析橙味饮料中多种类水溶性食品添加剂的检测方法。色谱条件为:X-bringe C18柱(250×4.6 mm,2.5μm)。流动相:甲醇-0.02 mol/L乙酸铵水溶液,柱温:25℃,流速1.0 m L/min,进样量:10μL,检测器:紫外检测器,检测波长:254 nm。在优化的条件下对橙味饮料中的防腐剂、色素、甜味剂等多种类添加剂进行分离检测,分析时间22 min。各组分分离完全,测定范围内线性关系良好,相关系数均达到0.999,回收率78%~98%。结论:该方法简单、灵敏、重现性好,适用于常见橙味饮料中多种色素等添加剂的质量检测。
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