适宜饮料加工的鲜食玉米品种筛选

李鸿; 杨华; 吴毓; 蒋志成; 冯定明; 黄旋; 周茂林; 《南方农业 》 2023

摘要：为促进鲜食玉米饮料加工发展,提高玉米产值,增加农民收入,对不同鲜食玉米品种进行饮料加工筛选试验.试验选用10个鲜食玉米品种,采用随机区组设计,设置3个重复,测定不同品种的农艺性状和产量,分析不同玉米品种品质特征、皮渣率、品质风味等.结果表明:黑甜糯玉米甜糯黑宝508、黑甜糯631,白甜糯玉米京科糯928、农科糯336,皮厚度适宜、品质好、产量高,适宜加工玉米原汁饮料.

关键词： 甜糯玉米 品质 产量 皮渣率 饮料加工 品种筛选