葡萄酒酵母选育研究进展

张超; 王玉霞; 刘树文; 《南方农业 》 2007

摘要：文章综述了葡萄酒酵母的分离筛选、驯化、鉴定方法以及育种手段等方面的研究进展,为优良葡萄酒酵母的选育提供借鉴。

关键词： 葡萄酒酵母 选育 研究进展