荞麦芽苗研究的现状与展望

刘永文; 樊燕; 刘光德; 罗兰; 姚永宏; 《南方农业 》 2012

摘要：介绍国内外对荞麦芽苗的营养价值及保健功能的研究现状,阐述了当前荞麦芽苗在生产及开发利用方面的研究现状,在此基础上进一步分析了当前荞麦芽苗研究存在的问题,并对今后的研究及开发利用提出了展望。

关键词： 荞麦 芽苗菜 研究 开发利用